我が家の男子たち絶賛！超簡単休日ランチ【カレーリゾット】
冷凍ご飯がめっちゃ溜まって来たら、チャーハンやらオムライスにすることが多いんだけど、今回はホットプレートを使ってめっちゃくちゃ美味しいリゾットを作りました。かなり量が多いので、深鍋又は大きなホットプレート（BRUNOのグランデとか）でちょうどいい量かなと思いま ...
2024/03
砂糖の驚くべき効果！きび砂糖を使う利点など【BBQソースのチキンソテー】【レンジでまん丸卵焼き】
昨日はInstagramのライブで、きび砂糖についてのお話をしたりしながらレシピを2品を作り、お弁当を作りました。そもそも、きび砂糖とはなんぞや？上白糖と何が違うの？という疑問を持つ方も多いようなので、少し説明させて下さいね。上白糖ときび砂糖の違いまず、上白糖とき ...
コツがいらない！ほぼほったらかし【フライパン1つのペペロンチーノ】
ペペロンチーノ、難しいイメージないですか？最後の「ゆで汁を加えてなんちゃら」とか、ややこしい事書いてあると作る気なくなってしまうよね。でも、この「ゆで汁を入れる」っていうのはめちゃくちゃ大切なこと。ペペロンチーノは、本来は混じり合わない水と油を混ざり合っ ...
お酒が進みすぎる！とろとろ絶品【濃厚塩アボカド】と、お弁当のお悩み（盛り付け）について
来月からスタートする連載で「おつまみレシピ」をご紹介するんだけど、もう第一弾は提出したので第二弾のレシピを作ったらあまりにも美味しくてもう5月まで待ってられへんので（早くご紹介したくて）連載は別のレシピにします。（何の報告）ってことで、これね。このアボカド ...
テレビ出演のお知らせと、最近のホットプレートご飯
明日、3/24（日）朝6:30～「いろりろ」（読売テレビ）に出演します。オーレ！みたいな拍手の仕方ww前回に引き続き、ともやシェフ（7歳）のアシスタントをさせて頂きました。今回は、中身は何かわからない、内緒の「春巻き」ともやシェフの好きなように好きな具を組み合わせて ...
男子絶賛！ほったらかしで激うま【炊飯器で魯肉飯風】
久々の炊飯器レシピ。やっぱり炊飯器めっちゃラク…もう圧力鍋いらんなと思っている今日この頃。（そもそも圧力鍋持ってないけどww）これは我が家の男子たちに大大大ヒット！！！わたし的にも、簡単なのはもちろん、とにかく味が抜群に美味しくて大成功！豚バラブロックさえ ...
手を汚さない、洗い物増やさない、揚げない！【ささみの塩フライ】と、インスタライブやります
揚げ物って、油がはねたり油の処理が大変という理由もあるけど、なんと言っても手がグローブのように衣まみれになるのが本当にストレス。こちらのレシピは、衣で手が汚れないし洗い物も少ないので気軽に作れるのではないかと思います。子供に、ししゃものフライと間違われた ...
料理が苦手で献立を考えるのも大嫌いだった私が料理研究家になった話、など。
12月だったか、料理サイトNadiaさんのオフィスで「Artist history」というコラムの取材を受けました。取材を受ける前にアンケートが送られ、返答をし、そのアンケートを元に取材が進められるわけですが、料理サイトなので当然「料理はいつ好きになったのか」「好きになったき ...
BRUNOのオーバルホットプレートってどうなの？使い勝手、他との違いは？などご質問の返答（長いです）
先日、ホットプレートのレシピの時に使ったBRUNOのオーバルホットプレートについてのご質問が複数あったので、ちょっとまとめてみました。 ホットプレートの購入、買い替えなどに加えて、オーバルホットプレートを検討している方も結構いらっしゃるようでした。ちなみに、私 ...
食べ盛りでも大満足！濃厚【和風煮込みハンバーグ】と、今日も可愛い猫たち
このレシピ、14年前にご紹介したレシピをもっと美味しくアップデートしたもの。14年前のこのレシピに先日「作りました」というコメントがあって、そもそもこんな昔のレシピを今も作ってくれてる人がいるなんてありがたくてびっくりなんだけど、今改めて見てみると面倒くさい ...
マジでめっちゃ効くからやってみて！痩せる体操／と、キャベツ1玉使い切る【キャベツレシピ特集】
昨日のホットプレートの記事で使ったホットプレートについてのご質問を結構頂いたのですが、またそのご質問について（使い勝手はどうですか、お手入れはどうですか、4人家族ですが小さいですか、今までのコンパクトホットプレートと何が違いますか、など）別途まとめて詳しく ...
休日の我が家の定番！めっちゃラク旨【トマトソースピザトースト】香りを楽しむワインと一緒に
もう何年も前から何度かご紹介しているレシピなんですが、っていうかレシピでもなんでもない、ラクする方法というか。今まではBRUNOグランデサイズで作っていたんだけど、今回はオーバルタイプで作ってみました。2～3人分のホットプレートですが、おかずだけとかこういうもの ...
基本の「ぽん酢とろみあん」で味がキマる！【ミルフィーユカツ丼なと3品】と、月間MVP受賞しました
もうヤマサ醤油様の公式レシピサイト「Happy recipe」のレシピストとして活動をさせて頂いてから今年で12年目になります。そんなヤマサ醤油さんの「昆布ぽん酢」が今年は25周年のメモリアルイヤーなのだそう。新しい商品が次々と出る昨今、ずっとスーパーに並び続けるって本 ...
だから言ったのに…って話と、お酒がすすむ！【ガーリックペッパー新じゃが】
昨日は次男るいが、校外学習みたいな行事があるということで（現地集合、現地解散）、いつもは自転車通学なので電車は使わないんだけど、昨日は電車で現地へ。なのにお財布を置いて行こうとするので（雨だから荷物減らしたい、失くすの怖い）「何があるかわからないからお財 ...
絶対失敗しない！レシピも包丁も不要【ホットプレートオムライス】
4月から始まる、フーディストノートの連載「たっきーママのほろ酔い酒場」（仮）インスタで皆さんのお悩みや愚痴を募集した中からピックアップし、毎月お悩みや愚痴をつまみに呑む、という連載。（ただし、お悩みは解決しませんww）先日その連載の原稿を入稿したんだけど、担 ...
持ち寄りパーティーが美味しすぎた件
先日かな姐さんのお宅で、山本ゆりちゃん、長年本当にお世話になっているサントリーのM氏、Kさん、アイランドのN氏が集まって持ち寄りパーティーをしました。私とゆりちゃんは家で作ったものを持参。かな姐さん宅の最寄り駅で待ち合わせをしていたんだけど、最寄り駅のホーム ...
最近のお気に入りスーパー銭湯と、臭みなしでふっくら！【ぶりのガーリックマヨ照り焼き】
私と夫はスーパー銭湯大好きで、あちこちのお風呂にように行くのですがもう行き尽くして近所には目新しいところもないしだいたい決まったところを転々としている感じ。が、最近見つけたのが「和らぎの湯」という尼崎にあるお風呂。え、わりと近くにあるのに行ったことないけ ...
便利なショッピングカート、と炭火焼きのように香ばしい！【レモン醤油のパリパリチキンソテー】
昨日、持ち寄りの食事会があったので、家で作った料理数品＋途中で買ったバゲット＋ホールケーキを電車で運ばないといけなくて、家で作った料理とホールケーキは全てガチガチに保冷剤で冷やしておかないといけないので、全部を運ぶとなるとめっちゃ重たい。そこで、以前スタ ...
夢で本当に良かった（泣）と、豚肉もちもち！【青梗菜と豚肉の中華風炒め】
一昨日、ものすごく鮮明な夢を見て、起きて夢だとわかった瞬間ホッとしてめっちゃ泣きました。笑私は仕事のため新幹線A（とします）で岡山へ。大きな荷物と、なぜかノア（我が家の猫）を連れて。ノアをケージにも入れず、私の目の前の席に向かい合わせで座り、ノアも私もウト ...
ホイップクリームに麺つゆを混ぜたらどうなる？【和風ホイップの白玉ぜんざい】と、エクササイズポールを買いました
この前、夫と「わかる～！」とお互いに言い合ったのが最近ケーキよりも、ほっこりした和菓子の方が食べたくなる、ということ。甘いもの好きな私たち夫婦、今まではどちらかと言うとケーキ系を選びがちだったんだけど、年齢的なものも大きいと思うんだけど最近は大福、みたら ...
