前日の夏野菜がまだ残ってたので、茄子とトマトを使って

ラタトゥイユ風に作ってみました♪

と言ってもズッキーニもないし煮込んでもないので

見た目がラタトゥイユっぽいってだけでかなり強引です( ´艸｀)

シンプルなこちら、と～っても美味しかった。

何度か言ってるけど、生のトマトが苦手な私・・・

これはモリモリ食べられました～お洒落に白ワインと一緒に食べたい(*^▽^*)

【材料】

◎茄子・・・２本

◎トマト・・・１個

◎厚切りベーコン・・・たっぷり

◎ニンニク・・・１かけ

◎オリーブオイル・・・大さじ２～

◎醤油・・・小さじ１

◎ブラックペッパー・・・適量

【作り方】

①トマトはくし型に切り、茄子は適当な太さの輪切り、ベーコンは短冊切り、ニンニクはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒める。

③ニンニクの香りがたって来たら茄子とベーコンを入れて炒める。

④茄子全体に油がまわったら焼きつけるようにしながら炒め、しんなりして火が通ったらトマトと醤油を加えてザッと混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛ってブラックペッパーをかける。

ブラックペッパーで味がグッと引き締まるので、是非かけて下さいね(*^ー^)ノ

ほんと、白ワインを久々に飲みたくなりました～

いつもはビール専門なんだけどね～(´∀｀)

夫の会社が今年の夏初めてボーナスなしで、我が家はかなりの打撃。

でもこの不況だもの、仕方ないわぁ～と自分に言い聞かせてはいるものの

この事実はかなりきつかった。

そんな昨日、夫が帰って来るなり

「朗報ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ」

と言うので、瞬時に

ボーナスがなかった代わりの金一封か？それとも商品券か？

などが頭によぎり、なになになになに？って５回くらい言ったと思う(笑）

そんな期待に胸を膨らませた私に夫の口から出た言葉は

「俺の体重が減りました～！

ヾ(＠^▽^＠)ﾉﾋｬｯﾎ～ｲ」

ごめん、

どうでもいいわぁ。

チッ、期待させやがって。（勝手に期待しただけだけど）

ま～もっと痩せるように頑張れ。

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