２週間ほど前の日曜日にテレビで

「ケンタッキーの美味しさの秘密」みたいのをやってるのを観ました。

お気付きの方もいらっしゃるかと思いますが

私はチキンが大好物でして。

ケンタッキーはもちろん大好きなんだけど

なんせお高いじゃない？

あんなフライドチキンが自分で作れたら嬉しい♪

なんでも、粉をまぶす前につけてるのが「ＭＥＤ」という液で

「Ｍ＝ミルク」

「Ｅ＝エッグ」

「Ｄ＝ディップ」

という意味だそう。

ふむふむφ(．． )

で、まぶす粉は１１種類のスパイスで・・・

ってそこは教えてくれないのねやっぱり

そして圧力釜で揚げる！！！

ふむふむφ(．． )

って、圧力鍋で圧力かけながら揚げるのは怖くて出来ないからパス！

で、２週間くらい色々頭ん中だけで考えてました。

で、結局そのスパイスはわからんので

ハーブソルトとオールスパイスに助けてもらいましょう。

衣はさっくりといきたいのと、柔らかくする為に出来るだけ閉じ込めたかったので

面倒だけど２度浸けに。

ケンタッキーのお味ではないけれど

私の中では納得いく味になりました♪

クックパッドにも載せてるフライドチキンレシピがあるんだけど

こっちのレシピにさし替えておこう

【材料】

◎鶏むね肉・・・２枚

☆牛乳・・・１００ｃｃ

☆卵・・・１個

★薄力粉・・・１カップ（大さじ１５くらい）

★クレイジーソルト・・・山盛り大さじ１

★オールスパイス、ガーリックパウダー・・・各小さじ１弱

【作り方】

①ボウルを２つ用意して☆と★をそれぞれのボウルに入れてよく混ぜておく。鶏肉は削ぎ切りにする。

②鶏肉を☆のボウルに入れて液と絡め、★の粉にまぶしてからもう１度☆の液に絡める。

③粉の入った★のボウルに１枚ずつ入れて粉をまぶし、少し粉をはたいてから１ｃｍ程の油を入れて熱したフライパンで両面色よく焼く。