先日買ったゴーヤがまだ余ってたので

ゴーヤチャンプルー風の塩あんかけ？

塩あんかけのゴーヤチャンプルー風？

を作りました。

ゴーヤチャンプルーも美味しいけど

これも塩味が効いてて食べやすく、美味しかったです♪

ちょっと苦みがあるのがゴーヤのいいところだと思って

今回はほとんど苦み抜きはしなかったから、

案の定私以外誰もゴーヤを食べてくれず

ゴーヤばかりが残ってしまった(´・ω・`)

ゴーヤが苦手な方は、ゴーヤの代わりに

青梗菜やほうれん草でも美味しいと思います！

【材料】

◎ゴーヤ・・・1本

◎豚肉・・・１００ｇ

◎豆腐・・・１丁

◎かつお節・・・適量

◎ごま油・・・大さじ２

◎水溶き片栗粉・・・適量

★水・・・２００ｃｃ

★鶏がらスープの素・・・小さじ２

★塩・・・小さじ１／２

★生姜、にんにく（共にチューブ）・・・１ｃｍくらい

【作り方】

①ゴーヤは縦半分に切って中の種と綿をスプーンで綺麗に取り除き、薄切りにして塩で揉んで水気が出て来たらしばらく水にさらす。

②豆腐は一口大に切り、★は合わせておく。ごま油を熱したフライパンで豚肉を焼く。

③豚肉の色が変わって来たら水気を搾ったゴーヤを入れて炒め、★を加えて煮立たせる。

④煮立ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に豆腐を入れて全体に絡めるように混ぜる。お皿に盛ってからかつお節を振る。

最後にごま油をひと回しすると風味が更に良くなります♪

水溶き片栗粉は、片栗粉と水共に大さじ１で作りましたが

全部使ってないです。

あまり固いあんじゃない方が良かったので・・・

すぐに食べない場合は豆腐から水分が出てくるので

固めのあんにした方がいいかな？

お好みのとろみでどうぞ！

先日、旦那さんが買ってたロト６で１万円が当たりました

すんごいおしい感じで、２億をかすめたって感じです

でも、そのお金でご飯食べに連れてってもらっちゃった

自分の欲しい物買えばいいのに、家族の為に使っちゃうところが

パパのいいところです( ´艸｀)

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