ここ数日、夏とは思えない涼しさで

何となくもう冷製パスタもそろそろおしまいか・・・と思うと

最後にどうしても食べたくなり夏野菜で作ってみました。

トマトが2個で３９８円とか！

1個１９８円とか！

すんごい高かったので、トマトの水煮缶を使ってみました。

そのままだとどうしても酸味があるので

茄子と一緒に火を通して酸味を飛ばして

食べ易くしました♪

具を先に作って冷やしておくので、

食べる前にパスタを茹でて水で締めるだけでいいから

後が楽でいいです♪

もちろん、温かいままでも美味しいです。

オクラやパプリカなどの夏野菜をたっぷり入れると

更に美味しいと思います！

【材料】２～３人分

◎パスタ・・・食べる分

◎トマト水煮缶・・・１缶

◎茄子・・・２本

◎玉ねぎ・・・１／２個

★醤油、砂糖、コンソメ（顆粒）・・・各小さじ１

★粉チーズ・・・大さじ１

★クレイジーソルト・・・適量

【作り方】

①茄子は縦半分に切り、適当な幅の扇形にする、玉ねぎは粗みじんにする。

②油を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透明になって来たら茄子を加えて炒めて油を吸って来たらトマト缶を加える。

③茄子が少ししんなりして来たら★を入れてよく混ぜ、ボウルなどに移して冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

④食べる前にパスタを茹で、茹であがったら水でしめて器に盛り、③をたっぷりかける。

粉チーズたっぷりかけて食べるのがオススメです！

かけ過ぎで臭いやろー！ってくらいかけます

細麺の方が冷製パスタには合いますね！

ソースたっぷりで召し上がれ♪

土曜日の夜は、小雨の中近くの花火大会が行われました。

1日中激しく降ったり小雨になったり・・・だったので

今日は中止だろうなーと思って夕方ＨＰ見たら予定通りやりますって∑ヾ(￣0￣;ﾉ

実家のベランダがめっちゃ綺麗に見える特等席なので

実家で見ようと思ったら、母はその日は夜から友達と食事に行くので留守とのこと。

なので、勝手に入って勝手にピザでも取って食べてね～！

って元気よく言われちゃったけど・・・

給料前にピザなんて・・・

ご冗談を　┐(￣ヘ￣）┌

でも、何か作るったって、実は私が結婚してから親が今の家に引っ越してるので

私自身は実家に1度も住んだ事がないんです。

なので、勝手がわからない・・・特にキッチン。　←手伝わないしｗ

って事で急遽お弁当を作って持ってく事に！！！

冷蔵庫の中の物全て使い尽くしたってくらいの寄せ集めを

汗だくになりながら４段のお弁当を猛ダッシュで作り、お花見気分で実家へ。

うーん、デジカメだとこういう時うまく撮れないよね・・・

一眼レフ欲しい(´・ω・`)

火事？！(°Д°；≡°Д°；)

こんな間近で、お弁当を食べながらゆっくり見る事が出来ました。

1度も住んだ事がなくても、母が住んでいるだけで

「あ～帰って来た～！」

ってホッとするって不思議です。

とっても綺麗だった花火、

今年も子供達に見せてあげる事が出来て良かった！

いつもありがとうございます(´∀｀)

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