春休みのランチ、面倒ですね（爆）

次男と２人だとついつい前日の残りとか

おにぎりとか・・・軽くで済ませられるけど、

３人分となるとそうもいかない。

今回はレンジでチンして、更に

しめじと豚肉はひきちぎって意地でも包丁を使わず（笑）

簡単に作ってみました。

具は何でもＯＫです。

豚肉じゃなくウィンナーでも、もやしじゃなくキャベツでも、

残り物を使って下さいね！

甘辛な麺に絡む卵がまた美味しい♡

【材料】１人分（大人１人とチビッ子１人）

◎茹でうどん・・・１玉

◎豚こま切れ肉・・・１００ｇ

◎しめじ・・・１／２房

◎塩こしょう・・・適量

◎卵・・・人数分

★砂糖・・・大さじ１

★醤油、酒、みりん・・・各大さじ１．５

【作り方】

①深めの耐熱皿に茹でうどんを置き、その上に具材を広げて乗せる。★の調味料を上からまわしかける。

②ふんわりラップをかけて５００ｗで５～７分チンし、底にたまったタレと全体をよくかき混ぜる。

③ココットの１／３くらいまで水を入れた所に卵を割りいれ、５００ｗで１分チンして温泉卵を作る。

最初、５分チンして様子を見たら

豚肉にまだ火が通ってなかったので

３分追加しました。

ウィンナーとかならもっと短くてＯＫだったかな？

温泉卵は、レンジを使用した後の温かい状態でチンする場合

１分だと少し硬くなってしまうので

１個目は１分で、２個目は５０秒・・・という感じで

やってみて下さい。

もちろん、すき焼きのように生卵のままでもいいですよ♡

すっご～く遅くなってしまいましたが、

コメントのお返事させて頂いてますので

もし良かったら覗いてみて下さいね(*^ー^)ノ

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