毎度毎度、日持ちする系の

こんなおかずばかりで恐縮です。

最近はお弁当ありきの晩ご飯と言っても過言ではないほど

お弁当中心の我が家ですが、

おかげで朝はとっても楽です＾＾

お弁当のパターンがいつも一緒だった旦那弁も

最近はちょっと変わったかな？

だといいけど・・・

こちらは、茄子があまり得意ではない長男も

美味しいと言って食べてくれてました。

ご飯に乗せたらもっと美味しいかも。

【材料】４人分

◎茄子・・・２本

◎挽き肉（牛でも豚でも）・・・１００ｇ

◎ごま油・・・大さじ１

◎塩こしょう・・・適量

◎片栗粉・・・小さじ１

★醤油、砂糖・・・各大さじ１と１／２

★酢・・・大さじ１／２

【作り方】

①茄子はヘタを切り取ってから縦半分に切って１ｃｍ幅位に斜めに切る。片栗粉は大さじ１の水で溶かす。

②油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、茶色くなったらごま油を足して茄子を入れて炒める。

③全体に油が回ったら★を入れて全体に絡め、塩こしょうで味を調えて水溶き片栗粉を回し入れてとろみを出す。

食べ易いように片栗粉でとろみをつけましたが

少量なのでそんなにドロっとしてません。

まとまりやすい程度のとろみがつけばＯＫ＾＾

お酢を使ってますが、こちらも少量なので

酸っぱさはさほど感じずさっぱりしてます。

冷蔵で５日～１週間は日持ちすると思いますが

暑い時期になってくると５日と考えた方が良いかと思います。

昨日の記事の「チンジャオロース風」の日持ちは何日しますか？

とのご質問を頂き、書き忘れていた事に気付いてあわてて修正しましたが、

昨日のも同じく５日～１週間、暑い時期は５日と考えて頂けると

いいと思います。

昨日は金環日食の話題で持ちきりでしたね。

うちの長男も宇宙についてかなり興味を示してくれて

宇宙好きの私としてはとっても嬉しい。

学校で昨日借りてきた絵本も

「宇宙飛行士になりたい」

え、いきなりそこ？！

宇宙についてもっと知りたい、というので

私のわかる範囲で解説。

間違ってたらめっちゃ恥ずかしいわ。

まずは太陽系の惑星から。

太陽を中心に水、金、地、火、木、土、天、海、冥・・・

（昔はしばらく冥、海、の時期があったよね）

って回っているんだよ～って言うと

曜日みたい！って。

うんうん、いいところに気が付いたね！

そうだね、日は太陽じゃないかな？

その惑星の周りにも衛星っていう小さい星が回ってるんだよ～

地球の衛星は月なんだ～って図を書きながら説明すると

すんごく興味深そうに聞いてくれてました。

それが嬉しくて、つい調子に乗って喋る。

木星は太陽系の中でもめちゃめちゃ大きい星で

地球が１０００個以上入るくらい大きいんだって！

って言ったら

「はは～ん、どうりで・・・(｡・ε・｡)ふむふむ」

はい？どうりで、って？

「だから木曜日の授業は

６時間目まであるのか（-""-；)」

そんなん知らんがな！

おたくの学校の都合ですやん！

おそらく、太陽系の惑星から曜日が生まれ、

その中でもでっかい木星の名のつく木曜日だからこそ

６時間目までの最大の授業があるんだろう、と。

そう思ったわけですね。

私の話を理解したんだかしてないんだか

ちょっと謎の部分が残りますが

この感動を一過性のもので終わらせないで

もっともっと宇宙のこと、地球の未来について

興味を持って欲しいです＾＾

いつもありがとうございます＾＾

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