オーブンを使ったローストポークは

今までに何度かご紹介させて頂いてるので、

オーブンを使わずに出来ないものかと

今回挑戦してみました。

だって、国産肩ロース肉塊が１００ｇ８８円だったんですもの～(*´∀｀)

つい買ってしまって(*v.v)｡

ソースまでフライパン１つで作るので後片付けも楽なんだけど

ほったらかしっていうのも楽。

ほぼ蒸し焼きと予熱で中まで火を通してるので

しっとり柔らかな仕上がりになりました＾＾

塩麹のおかげでもあるのか？

塩麹なかったらこんなに柔らかくならなかったのかは謎。

今度またこんなに安い時があったら

塩麹なしでソースも変えて作ってみよう＾＾

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【材料】

◎豚肩ロースかたまり・・・４００ｇ

◎塩こしょう・・・適量

◎塩麹・・・大さじ１／２

※水、酒・・・各５０ｃｃ

★玉ねぎすりおろし・・・１／２個分

★醤油、酒・・・各大さじ２

★砂糖・・・大さじ１

★生姜（チューブ）・・・２ｃｍ

【作り方】

①豚肉に塩こしょうを振り、保存袋に入れて塩麹を加えて馴染ませ、３０分～１時間常温に置いておく。

②フライパンに油を熱し、①を入れて四方にこんがり焼き色をつける。※を加えて沸騰したら弱火より更に弱めにして蓋をする。

③１５分たったら裏返し、再度蓋をして更に１５分蒸す。火を止めてそのまま粗熱が取れるまで放置。

④ひと肌まで冷めたら取り出し、フライパンの水分も全部捨て、★を入れてひと煮立ちさせる。豚肉を薄く切り、玉ねぎソースをたっぷりかける。

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しっとり柔らか大成功♪

取り出してお肉を切った時にまだ中心に火が通ってなければ

更に１０分ほど蒸し焼きにしてみて下さい。

ソースはお好みで＾＾

このソースは「鶏肉としめじの玉ねぎソース和え」 のタレを

倍量にして流用しました。

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今朝は本当に冷え込みましたね！

昨日は子供を寝かしつけてそのまま一緒に寝てしまい(ガーン）

ご飯も炊いてないし片付けもしないままだったので、

５時前に起きてゴソゴソやってましたが

早朝は本当に寒くて手がかじかみました(´・ω・`)

ほんっと、寒いの苦手・・・

そんな私、来年度の小学校ＰＴＡ役員になってしまいました

幼稚園でも毎年みんなが何かしらの役員になる仕組みで

現在ももちろんやってるし、これ以上もう無理～～～～｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

しかも、来年のＰＴＡ役員さん皆さん、めっちゃ仕事出来る風で

しっかりした感じの方ばかり。

私のようなゆる～～～い感じの人間が妙に浮いてます(((゜д゜;)))

いや、子供のためにも、皆さんに迷惑かけないように

頑張らなければ(ﾟ＿ﾟi)

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