これはご飯がすすむわぁ～

甘酢って食欲そそりますね。

特にご飯に合う！これを、昨日は金曜日だったんで

ビールを飲みながらいただきました（ご飯ちゃうんか）

おつまみにもいい＾＾

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【材料】

◎鶏もも肉・・・１枚

◎茄子・・・２本

◎薄力粉・・・大さじ２

◎塩こしょう・・・適量

★醤油・・・大さじ１と１／２

★酢、みりん、ごま油・・・各大さじ１／２

★ネギ（白ネギ、薬味、何でも）・・・たっぷり

【作り方】

①鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。茄子は縦半分に切り、更に１ｃｍ幅くらいの斜め切りにする。

②油を熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して１分位経ったら茄子を加え、全体に炒め合わせる。

③茄子に油がまわったら蓋をして弱火で７分蒸し焼きにする。★を合わせておく。

④蓋を取って中火に戻し、★を加えて水分を飛ばしながら全体を絡める。

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ネギは、刻んで売ってる薬味ネギしかなかったので

それを使いましたが、白ネギをみじん切りにしたら

また違った感じで美味しそう！

茄子ではなくエリンギやしめじなんかの

きのこ類にも合いそうです＾＾

しかし、お皿の手前の汚れか何かが

気になるわぁ・・