鶏肉と茄子に味噌、柚子こしょう、にんにくを加えて
照り焼き風にしてみました。
甘辛い照り焼きにピリッとする柚子胡椒が
結構いい感じに馴染んでます。
最近、次男が突然茄子大好きっ子になったので
嬉しくてついつい茄子ばっかり買ってしまいます
【材料】
◎鶏もも肉・・・１枚
◎茄子・・・２本
◎ピーマン・・・２個
◎塩こしょう・・・少々
★酒、みりん、醤油、砂糖、味噌・・・各大さじ１
★柚子胡椒（チューブ）・・・３ｃｍ
★にんにく（チューブ）・・・１ｃｍ
【作り方】
①鶏肉はひと口大に切り、茄子はヘタ切って縦半分にし、１ｃｍ幅くらいに斜めに切る。ピーマンも縦に適当な幅に切る。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンに鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたら蓋をして弱火で５分蒸す。蓋を取り中火に戻して、余分に出た水分を軽く拭き取る。（全部綺麗に拭きとらない）
③茄子を加えて炒め、油がまわったらピーマンを加えてサッと炒め、★を加えて全体に馴染んで綺麗な照りが出るまで炒め、塩こしょうで味を調える。
にんにくを入れてみましたが
なくてもいいかなと思います。
お好みで！
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前回の記事ではたくさんコメント頂いて
本当にありがとうございました！
最初に１つお詫びをさせて下さい。
９月２０日頃発売と書きましたが、担当のイトウさんから
「９月２７日に変更になったの伝え忘れてましたぁぁぁぁ～～～」
との連絡がありました(≧▽≦)
１週間延びました（;´▽｀A``
ちょっと先の話しなので、また近付いたら告知させて下さい
昨日、車で出掛けた帰り道、長男が
「あ、ママ！ここ！
この近くだよ！！！こないだセナが言ってた、
アンパンマンのお店！！！」
そういえば、この辺りにアンパンマンのお店があるとか出来たとか
そんなことを長男が言ってたわ。
そんな店あったかな～と思いながら「見えたら教えて」って言ってたら
ちょうど信号待ちの場所で
「ママ、あれ！あれ！」
というので、電柱で隠れてる看板を見たら
アパマンショップ
惜しい～～～～～～(Ｔ▽Ｔ;)
思わず写真撮ったわ
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ありがとうございます。
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