とんかつをオーブンで焼いてみました。
本当はトースターで作りたかったんです。
で、作ってみたんです。
でも、何か違った
何が?と言われたら、食感?
これは、どうせソースを全体にかけるレシピなので
しっとりしていいんだけれど、焼き上がりだけはサクっとして欲しくて。
今回はとんかつ用豚肉を1枚ドーンと焼きたかったので
バッター液を使わずしてパン粉をどうやってつけるかが問題だった。
全体にマヨネーズを塗る?
いやいや、パン粉に粉チーズついてるのにクドくなるな~と、
色々考えて、パン粉自体をしっとりさせてしまおう!と。
で、それをギューっと押さえつける感じでつけて焼いたのですが
この衣のせいなのか?トースターで焼いたら
ちょっと表面がしっとりしてしまったのです。
熱源との距離が近いので焦げやすく、途中からアルミをかぶせたせいで
蒸された状態になってしまったのか?
でも、それはそれで美味しかったので、トースターもアリなのかなと。
ちなみにトースターでは10分焼いて、アルミをかぶせてから5分焼きます。
そんな事を踏まえて今回はオーブンで焼いてみたら、
あら、カラっと焼けました!
いや、もう普通に揚げたらいいやんって思われそうだけど、
手がグローブにならない!ほったらかしに出来る!後処理が楽!
となると、やっぱり揚げるよりこっちの方がいいはずー!
そうだと言ってー!
ソースはさっぱり系が合いそうです。
今回は特製トマトソースで!
お好みのソースでどうぞ♪
【材料】2人分
◎とんかつ用豚肉・・・2枚
◎塩こしょう・・・適量
※パン粉・・・大さじ3
※粉チーズ・・・大さじ2
※オリーブオイル・・・大さじ1
★トマト・・・1/2個
★オリーブオイル、レモン汁、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)・・・各小さじ1
★鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
【作り方】
①豚肉の筋を数か所切り、まな板に乗せてラップをかけ、その上から麺棒でバンバン叩いて薄くしてから手で側面をグっと元の大きさまで押し戻す。塩こしょうを振ってオーブンの天板に乗せる。(クッキングシートを敷いて)
②※をよく混ぜて全体がしっとりしたら①の豚肉の上全体に広げてギュっと押し付ける。220度に予熱しておいたオーブンで10~15分焼く。(キツネ色になるまで)
③焼いている間に★のトマトを1~2cm角に切り、★全てを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、焼き上がった②の上にたっぷりかける。
【1人当たりのカロリー】416kcal
ソースは全体にかけて下さい。
トマトと一緒に食べるとあっさりして美味しいです。
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今日子供達が友達数人で近所の公園に行った時、
いつもは兄弟揃って帰って来るのに、行ってからそんなに時間が経ってない頃に
長男が1人で帰って来た。
目にいっぱい涙をためて。
あらら、何かあったな~と思って
「どした?」
って聞いたら黙ってて、
「ルイは?」
って聞いたら
「ルイなんて知らない(-з-)」
あー、ルイとケンカしたのか。
「何があったのか教えて?」
って言ったら、どうやら
長男の親友でもあり、家族ぐるみで仲良しのSくんと一緒に遊んでて、
Sくんが次男に
「ルイが僕の弟になったらいいのに」
みたいな事を言ったら、
長男「ルイもSくんの弟になるって言ったのぉぉーーー・°・(ノД`)・°・」
そんなしょーもない事で、それで帰って来たんかい。
「セナはルイが取られたみたいで悲しかったんだ?
でもルイは深い意味もなく言ったんじゃないかな」
って言って、色々話をして落ち着いた頃に、Sくんと一緒に
「たっだいま~(*^ー^)ノ」
と能天気に次男帰宅。
帰って来た次男に、
「ルイはSくんもお兄ちゃんだったら嬉しいと思うけど、
ルイは本当のお兄ちゃんがセナで良かったって思う?」
って聞いたら
「うん!」
って言うので、
「じゃあ、その事をセナに言ってあげて?
セナはルイがSくんの弟になりたいんじゃないかと思って
悲しかったんだと思うよ」
って言ったら、次男は長男のところへ行き、
ルイ「セナ。
ルイはセナがお兄ちゃんで良かったよ?
大好きだよ?」
セナ「セナもだよぉぉぉ~~~~。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。」
ルイ「セナ~~~!」
セナ「ルイ~~~!」
ガシッ!
チュ━━━(*´з)(ε`*)━━━!!!
・・・( ̄ー ̄;
とんだ茶番劇やったわ(´ε`;)
人騒がせな兄弟め。
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