鶏むね肉とはんぺんを使った
ふわふわのつくねです。
これを揚げたら多分もっとふわっとした
ナゲットっぽい感じになると思うんですが
揚げるのが面倒だったので蒸し焼きにしました(≧▽≦)
時間が経ってもふっくら！
味もしっかりついていてそのままでも美味しく頂けるので
お弁当にもピッタリです。
【材料】１０～１２個
◎鶏むね肉・・・１枚
◎はんぺん・・・１枚（大判１１０ｇでした）
◎卵・・・１個
◎薄力粉、マヨネーズ・・・各大さじ２
◎醤油・・・大さじ１
◎にんにく、生姜（共にチューブ）・・・各２ｃｍ
◎塩、こしょう、ブラックペッパー・・・適量
【作り方】
①鶏肉は適当な大きさに切り、はんぺんは適当にちぎって全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。（鶏肉の皮ははがした方がなお良し）
②手を濡らして①のタネを小判形にし、油を熱したフライパンで焼いて焼き色がついたら裏返す。
③水大２を加えて蓋をし、弱火にして７分蒸し焼きにし、蓋を取って中火に戻し水分を飛ばす。
タネが柔らかいので、スプーン２本を使って
フライパンに落としてから型を作る、
又は揚げ油に落として揚げる、でもＯＫです。
手を使う場合は油を塗るのもいいですが
手を水で濡らして作った方がヘルシーです＾＾
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今日は、午前中は次男の小学校の懇親会、
午後は次男の幼稚園の卒園アルバム受け渡しを兼ねた
同窓会がありました～
まず懇親会は体育館にて、
子供達と一緒にフラフープリレー。
子供がフラフープに入って大人がそれにつかまり
電車ごっこみたいにしながらダッシュで一周して
次の人にタッチします。
私、こう見えて病み上がりなので（あんだけ酒飲んどいてｗｗｗ）
ちょっと激しい系の運動はやめとこうかな～
と思って行ったけど、
結局その場に行くと参加したくてウズウズしてｗ
参加させて頂きました。
しかも、子供の数に比べて大人が少ない、ってことで
２回走ってくれる人いませんか～と
委員の人が募っているけど誰も手をあげないので
ついてをあげてしまい・・・
参加したくてしたけど、２回はキツイって！
わかっちゃいるのに、そんな自分が憎い｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
で。
１年生だと思ってナメてたって訳じゃないんだけど、
まー足が早い早い！！！
フラフープ持って電車ごっこみたいにして一緒に走る、
っていうイメージというよりは
めーーっちゃ早い犬がダッシュして飼い主引きずられる、
って言ったらかわりやすいかも。
それを２回もしてグッタリ・・・
と思ったら、
何とうちらのチームが決勝に進んでしまって
もう２回走ることに・・・
４回なんて聞いてないよー(((゜д゜;)))
子供に引っ張られながら走って
途中飛んでた気がする・・・
尿漏れも半端ない（笑）
グッタリしたまま午後の同窓会へ。
新一年生になった次男、
とにかく次男の担任の先生がかーなーり厳しくて
何度も何度も挫けそうになりながら
朝には持ち直して何とか頑張っているのですが・・・
そんな時に幼稚園に行ったら
あのぬるま湯のように温かい雰囲気を思い出して
氷のように冷たい小学校生活にはもう戻りたくない・・・
と言い出すのではないかとちょっと心配しつつ、
次男は幼稚園の仲良しのお友達や大好きな先生に会えるのを
すごく楽しみにしていたし、
私自身も仲良かったけど小学校が離れた友達や
お世話になった先生にも会いたかったし
とにかく行って来ました。
案の定、幼稚園の温かい雰囲気や
子供達を両手を広げて受け止めてくれる先生に
学校終わりで疲れていた子供達も大はしゃぎってもんですよ。
次男に至っては、幼稚園の門をくぐるなり
水を得た魚のように園庭を走り回り、
友達とじゃれ合い・・・・
興奮のあまり
鼻血出しました（笑）
つかの間の夢のような楽しい時間も終わり
帰ってまた大量の宿題に追われる次男。
文句言わず一生懸命やってる姿を見ると
気持ちを切り替えて、現実をちゃんと受け止めて
頑張ってるんだなーと、
私は応援することしか出来ないけど
６歳なりに頑張ってる姿に胸がジーンとなり、
体力的に頑張った自分へのご褒美ビールを片手に
頑張れ！と次男を応援する母でした（自分に甘いｗ）
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