今日はサブおかずですー。
あと１品って時に便利な厚揚げを使って
メインでもいけちゃうくらいのしっかり味つけの
柚子胡椒照り焼き。
ご飯に合うー！
ちょっとピリっとしてるので
お子様が食べる時は柚子胡椒を半分にするか
なしでもいいですよ♪
柚子胡椒、私はいつもチューブのを利用してますが、
ビンに入った本格的なやつ（チューブも本気やのに申し訳ない）
だと少量でかなり辛いですよね
お好みで調節して下さいね！
【材料】
◎厚揚げ・・・１枚
◎しめじ・・・１房
◎片栗粉・・・大さじ２
★醤油、酒、みりん、砂糖・・・各大さじ１
★柚子胡椒・・・４～５ｃｍくらい
【作り方】
①厚揚げは小さな一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加えてシャカシャカ振って全体によくまぶす。しめじは石づきを取り、★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで①を両面焼き、カリッとした感じになったらしめじを加えて炒め合わせる。
③★を加えて全体に絡めながら水分が少なくなるまで煮絡める。
厚揚げは小さ目に切った方が
絡まる部分が多くなって美味しいと思います。
煮絡めているうちに柚子胡椒の風味が少し飛ぶので
柚子胡椒は最後に入れた方がいいかもしれません
ササッと出来るので、厚揚げがあったら是非ー！
そして、先週と先々週のレシピブログ連載記事のレシピが
こちらでまだたったので書きますねー！
【海老チリ風！鶏むね肉で柔らか鶏チリ】
【材料】
◎鶏むね肉・・・１枚
◎白ネギ・・・１／２本
◎酒・・・大さじ２
◎豆板醤・・・小さじ１
◎片栗粉、塩こしょう・・・適量
★水・・・５０ｃｃ
★ケチャップ・・・大さじ３
★砂糖、醤油・・・各小さじ２
★ごま油・・・小さじ１
★塩・・・小さじ１／４
★にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ
※酒・・・大さじ１
※にんにく、生姜（共にチューブ）・・・各１ｃｍ
※塩こしょう・・・適量
【作り方】
①鶏肉は削ぎ切りにし、小さめの一口大に切って※を揉み込んでおく。白ネギはみじん切りにする。★は合わせておく。
②鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼いたら白ネギ、酒を加えてザッと炒めて透明になって来たら豆板醤を加えて全体に馴染ませる。
③★を加えてとろみが出るまで煮絡める。
【材料】18個くらい
（豆腐白玉）
◎豆腐（絹ごし）・・・１２０ｇ
◎白玉粉・・・１００ｇ
◎砂糖・・・大さじ２
（黒胡麻だれ）
◎黒すり胡麻・・・大さじ５
◎砂糖・・・大さじ３
◎水・・・大さじ２～３
◎はちみつ・・・大さじ２
◎黒練り胡麻・・・３０ｇ
（みたらし）
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ４
◎砂糖・・・大さじ６
◎片栗粉・・・大さじ１強
◎水・・・６０ｃｃ
【作り方】
①豆腐白玉の材料を全てボウルに入れて（豆腐の水は切らない）しっかり混ぜて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。鍋にお湯を沸かしておく。
②小さくちぎって手で丸め、少し平らにして真ん中にくぼみをつけたら①の鍋に入れ、1分ほどして浮いて来たらすくって冷水にさらす。
③黒胡麻だれ、みたらしそれぞれの材料を小鍋に入れてよく混ぜ、好みのとろみが出るまで混ぜながら弱火にかける。
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昨日、梅田で打ち合わせがあったので、
帰りに梅田ＬＯＦＴに行ってみました。
これを見に。
レシピブログ×ロフトの店頭コラボ企画！
どんな風に飾られてるのかな～とちょっと気になって
ミーハー丸出して見に行ったら
こんなに綺麗にディスプレイされていて、
これはレシピブログ担当のＨさんに見せたい！！！
きっと喜ぶはずーーー！
と思って写真を撮ろうと思ったけど、
ん？ちょっと待てよ？
無断で店頭の写真を撮ってもいいものか？
と思い、一応近くにいた店員の方に
「店内の様子を写真に撮ってもいいですか？」
と聞いたら、
「基本的にお断りさせて頂いてますが何か？！」
とすっごく怪しまれ
「えっと、ここのディスプレイ部分だけでいいんですが・・・
どうしてもダメですか？」
と食い下がるも
「はい、ちょっと(￣ー￣)」
と。
めっちゃ教育されてるわー！
すごいしっかりしたセキュリティー！
でもここまで来て帰る訳にも行かないので（半ば意地ｗ）
事情を説明して、この写真をレシピブログさんに見せたい、と
お願いしたら、奥に誰かを呼びに行かれ・・・
フロアマネージャー登場Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ごめんなさいごめんなさい、
私が写真を撮らせろとか言ったばっかりに
めっちゃ大ごとになってしまい(((( ;°Д°))))
けど、このマネージャーの方がすっごくいい方で
私が怪しい者ではないとわかると、写真どーぞどーぞと
ダチョウ倶楽部かってくらいどーぞどーぞ言われて
何枚か撮って「ありがとうございました」って言ったら
もっとどーぞどーぞ言われて（笑）
とりあえずたくさん撮らせて頂きました！
凛りんさんとヤミーさんのも撮りました♪
棚の横に設けてあった場所にも
カフェランチ、これも私のレシピです(´∀｀)
ブログにも載せていいですよ、
いやむしろ載せて下さいよ
とノリノリで許可を頂きました（笑）
各店舗によってディスプレイが違うようですが
１０月まで？飾ってるらしいので
ＬＯＦＴに行かれた際には是非ご覧になって下さいね。
東京をはじめとしたＬＯＦＴの店舗で
この６人がイベントをさせて頂きます。
ちなみに、私は１０月に大阪の高槻店で
イベントを行うことになりそうです。
またお知らせしますので
良かったら見に来て下さい・・・・・・（ちっさ！）
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