つるんと食感＊柔らか鶏むね肉入りとろ～り卵スープ（柚子胡椒風味） : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

鶏むね肉がツルンとしてて美味しい
ほんのり柚子胡椒風味の卵スープです。

味付けは白だしのみ。
あとは椎茸から出る出汁と柚子胡椒のみ。

鶏むね肉には下味をつけて（漬け込み不要）
片栗粉をまぶして茹でてるので
味もしっかりついているうえに食感がツルンとしています。

ほんのりとろみもついていて体が温まります。

【材料】４人分
◎鶏むね肉・・・１枚
◎椎茸・・・４本
◎えのきだけ・・・１／２パック
◎片栗粉・・・適量
◎白だし・・・８０ｃｃ
◎卵・・・１個
◎柚子胡椒（チューブ）・・・２ｃｍ
★酒・・・大さじ１／２
★生姜、にんにく（共にチューブ）・・・各２ｃｍ
★塩こしょう・・・適量
※片栗粉、水・・・各大さじ１

【作り方】
①鍋に水８００ｃｃと白だしを入れて火にかける。椎茸は薄切り、えのきは石づきを切り、鶏肉は削ぎ切りの一口大に切り、★を揉み込む。
②沸騰したら片栗粉をまぶした鶏肉と椎茸、えのきを入れて４～５分ほど煮込み、柚子胡椒を加えて溶けたら※の水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜ、とろみがついたら溶き卵を入れてゆっくり混ぜる。

白だしはだいたい水との比率１０：１で。
水６００ｃｃなら白だし６０ｃｃって感じですが
メーカーによって味の濃さが違うのかもしれないので
味をみながら加減してみて下さい～

柚子胡椒を入れるとさっぱりとして美味しいですが、
なくてもＯＫ！
中華風のあんかけっぽいけど味は和風、
みたいなスープです。

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昨日は何かちょっと弱音を吐いてしまってすみませんー！

全然元気なのでー！

またお返事書かせて頂きますので
お待ち頂けると幸いでございます。

たまにありますよね、ダメダメになる時。
もう、全部全部やり直したい！とか思ったり。

そんな時に、聞くと頑張ろうと思える曲ってありますか？

ちなみに私は、嵐の「果てない空」、
めっちゃ前向きになれます。
大好きです。

嵐と言えば、先週放送の嵐にしやがれで、
翔くんがハワイの休日を自分でスケジュール組んで
一人旅をしてたんですが、
それがもう分刻みのスケジュールで。

翔くんがきっちりしていて、休日も
分刻みに予定を立てて入れるってのは有名な話しですが、
いやー見ててほんっとせわしなかったですｗ

でも、私が計画を立てられない人なんで、
いつも行き当たりばったり、人生も行き当たりばったり（笑）、
Ｏ型の特徴なんですかな？計画性がないので、
そういう人が一緒だとすっごく楽なんです。

でも、見ながら
「これ彼女とか奥さんになる人、大変やなー」
って言ったら、長男が

「ママが翔くんに結婚して下さいっって言われたらどうする？」

って聞くので

「えーーーーー！！！
どうしよっかな～やっぱり

けっ・・」

「ないから。」

せめて最後まで言わせてｗｗｗ

って言うかそっちが質問したんやん（Ｔ＿Ｔ）

私はどんな翔くんでもいいですよ♡
妄想は自由です(￣▽￣)ﾆﾔﾆﾔ

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