たっぷり苺のチーズケーキタルト＊レシピ : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

おはよーございます。（寝起きドッキリ並みの小声で）
早朝からすみませんー

先日作った苺のチーズケーキタルトのレシピです。

あれね、作った日はいいんだけど、翌日になると
苺からちょっと水分も出てきたのもあって
チーズケーキの上で苺が滑る滑るｗ

当日中に食べる事をオススメします（笑）

【材料】１８ｃｍ型
◎苺・・・１パック
（タルト生地）
◎薄力粉・・・１００ｇ
◎バター・・・６０ｇ
◎粉砂糖、アーモンドパウダー・・・各２０ｇ
◎卵黄・・・1個分
（チーズケーキ）
◎クリームチーズ・・・２００ｇ
◎生クリーム・・・２００ｃｃ
◎砂糖・・・大さじ２
◎はちみつ・・・大さじ３
◎レモン汁・・・小さじ１
◎ゼラチン・・・７ｇ

【作り方】
（タルト生地作り）
①バターは常温に戻すかレンジで柔らかくして（溶かさない）泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖、卵黄の順に加えてその都度混ぜる。オーブンを１８０度予熱開始。
②そこに薄力粉、アーモンドパウダーを加えてさっくりと混ぜ合わせてまとまって来たらラップをして冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。
③冷蔵庫から出して少し柔らかくなったら包んでいたラップを広げ、更に上からラップをかぶせて綿棒で伸ばす。（タルト型よりひとまわり大きくなるくらいまで）
④上のラップをそっとはがしてひっくり返し、タルト型に乗せて生地を敷き詰める。（ここで破れたらタルト型からはみ出して切った生地をペタペタと貼って修復）
⑤タルト型の底にフォークで穴を開け、180度のオーブンで３０～３５分焼く。（重石があれば入れた方がいいです）
（チーズケーキ作り）
①ゼラチンを水大さじ３でふやかしておく。クリームチーズを常温に戻しておくか、耐熱ボウルに入れてラップなしでレンジで１分加熱する。
②クリームチーズに砂糖を加えて泡だて器で柔らかく練り、そこに生クリーム、はちみつ、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。
③ゼラチンをレンジで２０秒加熱して溶かし、②に素早く入れてよく混ぜたら冷ましたタルト生地に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
④ある程度固まって来たらスライスした苺を飾り付ける。

あと、シュガーパウダーを振ってから食べると
可愛くて美味しいです。
是非振ってからどうぞーーー！

タルト生地は、ちょっと改良が必要かと思われます。
扱いにくくて・・・

なので、お好きな生地で是非。（丸投げー！）

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先日、ベージュのワンピースを着たら
長男にダンボールをかぶてるかと思われたっていう
お話をさせて頂きましたが　→★★★

これです、このワンピース。