夏休みのランチが楽になるシリーズ＊素麺編 : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

いつもありがとうございます！

２月２４日に新刊が発売されました。
どうぞよろしくお願い致します(*ﾟｰﾟ*)

たっきーママの決定版つくりおきおかず180 (扶桑社ムック)

楽天　⇒　たっきーママの決定版つくりおきおかず180

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

すすすすみません！
次回は素麺特集で～す♪とか軽快に言っておいて
４日も経ってしまいましたーーー！
今日何日ですかーーー！
元気ですかーーー！

ちょっと締切りに追われてたものがどどーんとあって
全然更新できなかったのに、その間もめっちゃたくさんの方が
見に来て下さってて・・・

なんて日だ！！！（いやめっちゃええ日やん）

もしや更新なくて気にして下さった方が・・・？（いませんね）

ほんまにごめんなさい、めっちゃ元気です、
元気でごめんなさい！（元気でごめんなさいと勝手に謝る寂しさ）

ってことで、またここで長くなると文字数オーバーになるねん、
はよ行ってくれる？（お前がな）

意外にも夏楽ランチシリーズが好評で
作って下さった方、本当にありがとうございます！

千晶子さん、これで本出しますね（嘘です）

がらくたさん、ほんまに作ってやーw

てぃままさん、コーンバターピラフはもうあなたのレシピです（笑）

りうさん、そんなに褒めて頂けるなんて
ほんま自◯軒越えちまったな・・・（絶対ないです、すみませんw）
ちなみに私も自◯軒食べたことないんです・・・ww
（指をくわえて見てたことはある）

ってことで行きますよー素麺編です。

「ジャージャー麺風＊甘辛肉味噌そぼろ乗せ素麺」

【材料】１人分

◎素麺・・・１００ｇ

◎合びき肉（豚でも可）・・・１００ｇ

◎きゅうり・・・１／３本

◎卵黄・・・１個

◎ごま油・・・適量

★醤油、みりん、酒、味噌・・・各大さじ１／２

★砂糖・・・小さじ１

★生姜（チューブ）・・・１ｃｍ

【作り方】

①きゅうりは細切りに、★は合わせておく。素麺を茹でる。

②フライパンに薄く油をひいて熱し、ひき肉を炒めて色が変わったら★を加えて、水分が少なくなるまで炒める。

③お皿に水気を切った素麺を盛ってきゅうりを乗せ、②のそぼろを乗せてくぼみを作り卵を乗せる。

④食べる時にごま油をひと回ししてよく混ぜる。

----------------------------------------------------------------

「レンジで蒸し鶏＊バンバンジー風素麺」

【材料】４人分

◎鶏むね肉・・・１～２枚

◎きゅうり・・・１本

◎トマト・・・好きなだけ

◎酒・・・大さじ２

★みりん・・・大さじ２

★味噌、醤油、砂糖・・・各大さじ１

★ごま油・・・小さじ２

★すり胡麻・・・大さじ４

★鶏茹で汁・・・大さじ２

【作り方】

①鶏むね肉の皮を取り、耐熱容器に乗せて酒を振りかけ、ふんわりラップして５００ｗで３分３０秒加熱する。裏返して再度ラップをし２分加熱、粗熱が取れるまでそのまま蒸らす。

②きゅうりは斜めに切ってから細切りにする。トマトは食べ易い大きさに切る。（写真はプチトマト）鶏肉が手で触れる熱さになったら縦に細かく割く。

③たっぷりのお湯で素麺を茹でて水洗いして水気を切り器に盛る。その上に鶏肉ときゅうり、トマトを乗せ、全て合わせた★かける。

※食べる前に全体をよく混ぜて下さい。

鶏肉が２枚の場合は５分加熱してから裏返し、２分加熱、そのまま蒸らす・・・

という感じで！

茹で汁はタレの硬さをみてお好みで加減して下さいね。

-------------------------------------------------------------------------

「挽き肉と茄子の素麺チャンプルー」

【材料】２人分

◎茹でた素麺・・・２人分

◎合挽き肉・・・２００ｇ

◎茄子・・・大１本

◎ごま油・・・適量

◎塩こしょう・・・適量

★めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ３

★鶏がらスープの素・・・小さじ１／２

【作り方】

①茄子は縦半分に切り、更に斜めの１ｃｍ幅に切る。油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら茄子を入れて炒める。

②茄子がしんなりしたら★を入れて混ぜ、素麺を加えて全体を絡める。ごま油を回しかけ、塩こしょうを振って全体に大きく揺すって混ぜる。

-------------------------------------------------------------------------

「韓国風＊カルビとキムチのぶっかけ塩素麺」

【材料】２人分
◎そうめん・・・２００ｇ
◎味付きカルビ・・・１００ｇ
◎キムチ、ゆで卵、刻みネギなど・・・好きなだけ
★水・・・５００ｃｃ
★鶏がらスープの素、ごま油・・・各大さじ２
★塩・・・小さじ１
★にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ

【作り方】
①小鍋に★を入れて火にかけ、全てか溶けたらお好みで冷蔵庫で冷やす。
②そうめんを茹でて水で洗って器に盛り、①をかけてお好みの具をトッピングする。

※カルビは
◎醤油、酒、みりん、砂糖、味噌・・・各大さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ
に漬けて置いたものをごま油で焼きました。

------------------------------------------------------------------------

「カラフルにらダレ納豆素麺」

【材料】１人分
◎納豆・・・１パック
◎にら・・・１/４束
◎トマト・・・１/２個
◎茹でた素麺・・・１人分
★醤油・・・大さじ２
★砂糖・・・大さじ１
★炒りごま・・・小さじ１
★ゴマ油・・・小さじ１/４
★生姜、にんにく（共にチューブ）・・・各１cm

【作り方】
①ニラは１cm幅に切り、トマトは小さな角切りにする。ボウルに納豆と付嘱のタレ、★とニラを入れてよく混ぜ、茹でた素麺の上に乗せてトマトを散らす。

------------------------------------------------------------------------

ちょ・・・・・

偉そうに言っといて素麺レシピたいしてなかったわ・・・（愕然）
次、何しましょ。（過去レシピから引っ張るシリーズ）

とりあえず暑いのでレンジ調理特集とか？

っていうか、長男が宿題中にいちいち効果音を出して
全然進んでない様子・・・

「テクテクテク」
「ストン」
「パラパラパラ」
「ポリポリポリ」
「スラスラスラ～」
「ゴシゴシゴシ」
「カキカキカキ」
「ゼットゼットゼット」

テーブルに歩いてくる→椅子に座る→宿題のプリントをめくる→
頭をかく→スラスラ書く→間違えて消しゴムで消す→再度書く→
Zzzzzzz・・・（寝る）

いちいち喋りながらで絶対宿題出来てないよね、
ていうか最後寝てないよね、ていうか

寝るなーーーヽ(`Д´)ノ

今年の夏休みはちょっと短いから不安・・（泣）

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

※P11　「ふわふわ煮込みハンバーグ」
材料「B」に「水５００ｃｃ」が抜けております。
大変お手数ですが「水５００ｃｃ」を追加して頂けますよう
どうぞよろしくお願い致します。

本当に申し訳ありません。

--------------------------------------------------