めっちゃ柔らか＊ふわふわハンバーグのきのこソース＊レシピブログmagazine予約開始です〜 : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

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新刊が発売されました。
どうぞよろしくお願い致します(*ﾟｰﾟ*)

たっきーママの決定版つくりおきおかず180 (扶桑社ムック)

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すっかり朝晩涼しくなりましたね・・・
今年は８月下旬から肌寒い日が多くなったりして、

こんなん初めてやわ～今まで９月末までずーっと暑かったのに・・・

と思ってたら、
去年の９月入って早々にも

「朝晩めっきり涼しくなって寒いくらい！びっくりー！」

みたいなこと書いてたwww

もう、一年前のことなんて覚えてへんわ。
昨日のことも忘れるのに（笑）

はっ、レシピ紹介するのも忘れるところやった。

これはハンバーグです。（英語の訳みたいに）

柔らかい生地なので小さめに作ってます。
きのこソースは、お好きなきのこで。
今回はブラウンマッシュルームとしめじを使ってますが
舞茸やエリンギでもなんでも！

【材料】小さめ８個
◎合挽き肉・・・５００g
◎玉ねぎ・・・１/２個
◎卵・・・２個
◎パン粉・・・１/２カップ
◎牛乳・・・大さじ４
◎塩、こしょう・・・適量
※ブラウンマッシュルーム・・・１５個
※しめじ・・・１パック
★ウスターソース・・・大さじ６
★ケチャップ・・・大さじ４
★酒・・・大さじ２
★バター・・・２０g
★砂糖・・・小さじ１

【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにし、◎を全てボウルに入れて粘り気が出るまでよく捏ねて８等分にして成形する。きのこ類は石づきを切る。
②油を熱したフライパンにタネを並べて、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火にし１０分蒸して器に移す。
③空いたフライパンに油を少し足してきのこ類を炒め、しんなりしたら★を加えて少しとろみがつくまで煮て②にかける。

これはハンバーグです。（わかってるわ）

柔らかいので小さめにしましたが、
崩れにくい大きめのハンバーグにする場合は
卵を１個にしてもOKです。

ハンバーグの中の玉ねぎの代わりにセロリのみじん切りを入れるのも
結構好きです、食感もよくて。

そして今日もお知らせをさせてください。

予約開始からちょっと日が経ってしまったので
あちこちでもうご覧になってるかもしれませんが、

「レシピブログmagazine　vol.7　秋号」

が９月３０日に発売になります！

今回の内容は
「山本ゆりさんの肉おかずデラックス特集」
「しゃなママさん＆ゆーママさんの人気おかず・お菓子特集」
「珍獣ママさんの子供が喜ぶお魚レシピ」
「人気ブロガーの１０年レシピ」

ほかにも、「おいも」のおかずランキングなど
今回も読み応え抜群の内容となってます！

私のレシピも「おいものおかずランキング」に掲載して頂いてる他、
キッチンインテリア特集「世界一楽しい私の台所」と
「人気ブロガーの１０年レシピ」にも載せて頂いてます。

これは、レシピブログ１０周年記念にちなんで
１０年作り続けてきた、又はこれから１０年作り続けたい、
というレシピをご紹介させて頂いてるんですけど、
私は何にしたでしょ～か！（知らんわ）

中身を見てのお楽しみ～（テンション↑↑）

・・・答えは大根の柚子こしょう漬けでした♡
（我慢出来なかったんか笑）

そして珍獣ママ。
魚特集だからって、この画像なにw

こんな本じゃなかったのに・・・・（涙ポロリ）

カメラマンさんこれ合成してる時どんな気分やったんやろ（笑）
こういう遊び心があるのって好きですけどね（≧∇≦）

そして、９月２９日までに予約購入して下さった方には
山本ゆりちゃん、しゃなママさん、珍獣ママの
プレミアムレシピ（デジタル版）をプレゼントという特典がありますので
興味のある方は是非♡