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油揚げに中華風そぼろとチーズを入れてこんがり焼いてみました。
これはおつまみにいい！


この中華風そぼろは新刊のお弁当本「そぼろバリエ」の中にあるレシピに
生姜とにんにくを省いて、水とニラを加えたものです。
ご飯に乗せて、冷めた状態で食べるっていう前提のそぼろレシピなので
ちょっと味が濃いかなと思い、今回はちょっと水を足してますが
もちろんそのままでも。

本のレシピワンポイントにもこのアレンジをざっくり書いているので
ここでご紹介させて頂きますね。

分量は本のレシピの半量で作ってます。
これでちょうど巾着４個分。


どんな味のそぼろにも合うと思うので、
そぼろをたくさん作りすぎてしまったりした時にも是非。

餃子の具が余ったらそれも美味しい！





【材料】巾着４個分
◎豚ひき肉・・・１００g
◎ニラ・・・１/４束
◎スライスチーズ・・・２枚
◎ごま油・・・大さじ１/２
※酒、みりん、オイスターソース、水・・・各大さじ１
※醤油・・・大さじ１/２
※砂糖・・・小さじ１/２
※鶏ガラスープの素・・・ひとつまみ（パラパラっと振るくらいで）


【作り方】
①油揚げは全体にお湯をかけて油抜きをし、触れるくらいになったら水気を軽く絞り、半分に切って中を開く。ニラは１cm幅に切る。スライスチーズは４つに折る。
②ごま油を熱したフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら出た脂を拭き取って※とニラを加えて水分がなくなるまで炒める。
③開いた油揚げの中に４つに折ったスライスチーズ２枚を側面に入れ、
 

空いてる場所に②の１/４量を入れて

爪楊枝で留める。同じものを４つ作る。
④サラダ油適量を熱したフライパンで③を両面こんがりするまで焼く。









油揚げの油抜きは面倒であればしなくてもOKです。
煮物などの場合はしないと煮物全体に油が回ってしまったり
出汁も染み込みにくくなりますが、これは焼くだけなので
油が気にならなければ！






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昨日は男子あるあるに共感してくださってありがとうございました！
お仲間いて嬉しいです(´∀｀)

あれですよね、あー男子ってみんなそんなもんなんやって思うと
気が楽になりますよね（笑）
ほんま最初は、うっそーん・・・って思ってましたから。 

昨日書いてなかったことの中には、
水筒を持って帰るの忘れるので何本あっても足りないとか
ハンカチを一度も使った形跡がないけどどこで拭いてるんやろとか
鼻ほじってもティッシュ使ったの見たことないけどそれどこに捨ててるんとか
鼻をほじって大きいのが取れるとやたらと見せたがるとか
友達と約束してもめっちゃアバウトな約束だったり
友達の家に遊びに行く約束しても家どこか知らんとか
ランドセル持って帰ってくるの忘れるとか（２回あったわ）
いってらっしゃーい！と手を振って見送った後戻って来るから何かと思ったら
ランドセル背負ってなくて手ぶらだったとか（お前見送ってたんちゃうんかー！笑）


はー止まらへん（笑）
まー色々ありますな！


愛すべき男子、ああ、男子ですね(＊ﾟ∀ﾟ)




ってことで、今日は東京でお仕事です。
いってきます(｡･ω･)ﾉﾞ