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何度かご紹介している、鶏むね肉のぶつ切りを丸めるシリーズ、
今回は大葉とチーズを混ぜ込んで、塩だれで絡めてみました。

これはおつまみにいい！（そればっかり）

ぶつ切りで丸めるという方法は、鶏むね肉でも下処理なしで柔らかく
口の中でホロっと崩れる感じで柔らかいのがいいというのもあるんですが、
鶏ひき肉って何げに高くないですか？！
鶏むね肉１枚が２５０～３００gだとして、同じ量のひき肉を買うより
むね肉の方が安いんですよね。

ってことでよくこの方法をしてますが、片栗粉と酒を入れて揉み込むことで
しっかりくっつきます。
さらに焼いてる間にチーズが接着剤代わりになってくれるので
あまりに大きめに切らない限りは崩れてしまうことはないと思います。

よかったら是非お試しください。


【材料】 ６～８個分
◎鶏むね肉・・・１枚
※大葉・・・１０枚
※片栗粉・・・大さじ２
※酒・・・大さじ１
※塩・・・小さじ１/４
※ピザ用チーズ・・・ふたつかみ
★ごま油・・・大さじ２
★鶏ガラスープの素・・・小さじ１/２
★塩・・・ひとつまみ
★にんにく（チューブ）・・・１cm



【作り方】
① 大葉は粗いみじん切りにする。鶏肉は皮を取り、１cm角くらいのぶつ切りにして※とよく混ぜ、６～８等分にして１つずつギュッと丸める。★はよく混ぜておく。
②サラダ油を熱したフライパンで①の鶏肉を並べて中火で焼き、焼き色がしっかりついたら裏返してフライ返しなどでギュッと表面を押してから蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。
③蓋を取ってフライパンに出た水分を軽く拭き取り、★を加えて全体を絡める。（弱火のまま）









両面にしっかり焼き色をつけると崩れないので、あまりいじらずに
焼いてる間は放置してください。
裏返した時にヘラなどでギュッとおさえるとさらに崩れにくくなります。

たれの中の鶏ガラスープの素が中火で熱してしまうと溶ける前に焦げてしまうことがあるので
たれを絡める時は弱火のまま絡めてくださいね。





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もうゆーママさんのブログでご存知の方も多いかと思いますが、
４月２６日に発売されます、ゆーママさんの新刊
「ゆーママの簡単！冷凍作りおき」
の予約が開始されました！

それがもうすごい売れ行きで。
私がAmazonで３００冊買ったから。（嘘です）



実は私、プチ自慢しますけども、まだ初校くらいの段階で
チラ見させてもらったんです、原稿を。

その時からあーこれ売れるわ、と思ってました（立ち位置なにーーーww）
いるよね、この子が無名の俳優の頃から絶対売れる思っててん！とかいう人（私も言うたことあるわ）


いやほんまに、１冊目より２冊目を良い本にしないといけない、
出版社や読者の方への期待を裏切りたくないというプレッシャーは
本当に計り知れません。

プレッシャーに押しつぶされそうになりながらも自分を奮い立たせて
寝る時間を惜しんでの試作や校正、並行してのブログ更新、
本を１冊作り終えるまで本当に精神的にも体力的にもギリギリのところで
頑張ってるんだろうなと思います。


でも、１冊目の時よりも確実に本人がパワーアップしてる！ 
ゆーママ、強くなったよ・・・（だから誰目線よ笑）

頑張り屋さんのゆーママ、渾身の一冊だと思います。









今はまだ校正真っ只中。まだまだしんどい日々は続くと思います。
でも、きっとその頑張りがこの本にも、たくさんの方にも伝わってると思います！
だから立ち位置なに（笑）


そんなゆーママが、出版記念イベントを開催することになりました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

場所は神戸ハーバーランドumieにある大垣書店様。


去年私もここの大垣書店様でレアチーズケーキをカフェで限定発売して頂いていたので
一度食べに行ったことがあるカフェです。

去年のumie大垣書店様に伺った時の記事　→★★★

めっちゃふざけた記事だったわ（笑）


ここのカフェ、とっても清潔感があって広くてすっごくくつろげるのです！
そこでイベント出来るなんて素敵！


ということで、私もイベント見に行きます(･∀･)
柱の陰からそっと見てますよ・・・（大きくて隠れきれない）

是非一緒にゆーママさんを応援しに行きましょう(*´∇｀*)



以下コピペになります！










どうぞよろしくお願いします！