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簡単で美味しくて見栄えのする晩ご飯を、という天使さんのリクエストで
ガパオライス作ってみました。

ピーマン入れたらさらにカラフルだったなー
これにボリュームのあるサラダとスープつけたら豪華に見える気が。
具だけ作っておけば、食べる前は具を温め直すのと目玉焼き焼くだけなので
とっても楽だと思います。


ベトナム料理なのでナンプラー入ってますが
これはナンプラーなしで作ってます。
ああ、懐かしいわ・・・あのお店の味。(日本の飲み屋)
ベトナムには行ったことないけどww

→と偉そうい書いてましたが、正しくはタイ料理とのご指摘をーーー!
すみませんすみません、偉そうに言ってすみません(笑)
ナンプラーはベトナムではニョクマムやしね(>_<)
えりさんありがとうございます!





【材料】2人分
◎豚ひき肉・・・200g
◎玉ねぎ・・・1個
◎パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
◎ごま油・・・大さじ1
◎卵・・・2個
※酒、醤油、オイスターソース、スイートチリソース・・・各大さじ1
※砂糖・・・小さじ1
※鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
※にんにく(チューブ)・・・2cm


【作り方】
①玉ねぎとパプリカはみじん切りにする。
②ごま油を熱したフライパンで①を炒め、玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。色が変わったら合わせておいた※を加えて水分が少なくなるまで煮詰める。
③具を作ってる間に目玉焼きを焼く。



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目玉焼きは弱火でじっくり焼くと綺麗に焼けます。

・・・・・。

気泡だらけの目玉焼き焼いといてどの口が言う(笑)




スイートチリソースの量はお好みで。
この量だと全くピリッと感はないですが
甘酸っぱさはちょうどいいと思います。

具を作っておいて小分けに冷凍しておけば
お弁当のご飯に乗せて更に目玉焼きを乗せたら1品弁当が出来るので
時間がある時にでも!

スイートチリソースがない場合は少量ケチャップを入れても。
全く味が違うので代用品ではないですが、お子様にはそちらの方がいいかも。


天使さん、こんなんですみません!
簡単なものと言えば1品で華やかなものがいいかと思いました。
朝食もワンプレートがいいのではないでしょうか!
ワンプレートにするだけで豪華で華やかに見えますね(´∀`*)







で、
本日は家庭訪問期間で部活もないのでお弁当なしです。

家庭訪問は来週ということが判明。
ってことで、来週まで化粧せんでよくなりました。(毎日してー!w)






先日、新刊の「朝すぐ!弁当」が2回目の重版になりました、
とお伝えしたのですが、あれから重版を重ねて
このたび5刷目になりました。
本当にありがとうございます! 


「重版出来!」見てます?
見えないところで頑張ってる人ってかっこいい。

今、その「重版出来!」毎週見てるんで余計に思うんですが、
本当にこれは綺麗ごとでもなんでもなく、
作ってくださった人、売ろうとしてくださる人、売ってくださった人、買ってくださった人、
たくさんの方の力なんだということを今ひしひしと感じています。


本を出させて頂くまで、どうやって一冊の本が出来るのか、
そのためにどれだけの人が動いてどのくらい大変な思いをしているのか、
何も知らなかったどころか、多分今も知らないことがたくさんあって、
見えないところでたくさんの人が動いているんだなということを
改めて考えさせられました。




何でもそうですよね、 例えばどこかで食事をする時も、
美味しかったら レジの人に「美味しかったです、ごちそうさまでした」と伝えるけど、 
それが食べられるまでに食材の生産者がいて、配送する人がいて、
受け入れるお店があって、仕入れる人がいて、作る人がいて、
お客さんに運ぶ人がいて、お金を受け取る人がいて。


見えない人たちの努力は表立っては見えなくて、
美味しかったという言葉も届かなくて、
もちろん食べ物に限らず、今当たり前に目の前にある全てのものに
きっとそういう物語があるのに、
こちらの声はなかなか届かなくて、
何ならそういう見えない人の存在に気付かないままだったり。



皆さんから頂くコメントを拝見しながら、
この本のために見えないところで頑張ってくださってる人にその声を届けたいと思いました。
きっと届けます!

買ってくださった方、コメントで感想くださった方、応援して下さる方、
本当に本当にありがとうございます。


お弁当本第三弾が出せるように頑張ります(貪欲か!笑)










※5月7日(土)11時30分〜
「ニトリモール枚方店」「水嶋書房 本棚食堂mizu」にて
試食イベントを行います。
是非遊びにいらしてください(*゚∀゚)









たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ!弁当 [ 奥田和美 ]
たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ!弁当 [ 奥田和美 ]


 



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LAWSONのHPにてオリジナルスイーツのアレンジを担当させて頂きました
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