生クリーム不要！ふわふわ二層のにんじんムース＊こどもの日のごちそう : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

先日食べたにんじんのムースがめっちゃ美味しかったので作ってみましたが、
生クリームを使わず作りたかったので、卵白を泡立ててふわふわにしました。

意図せず二層になりましたが、これもまた美味しい。
メレンゲ軽いからそうなるわね。

これはにんじんと気付かれないと思う。

昔、「ファミリーピュア」のCMで
子供がお弁当のおかずのにんじんを残して帰って来て、
それを見たお母さんがおやつににんじんのケーキを作って
にんじんのケーキと知らず食べた子供が
「美味しい！」って言ってから「にんじんのケーキだよ～」って
食べた後でネタばらしして子供が「え～！」っていう微笑ましいCMがあったけど、
そんなシーンがあったら是非作ってみてください。

【材料】プリンカップ・・・４個分
◎にんじん・・・正味１００g（２/３本くらい、適当でOK）
◎牛乳・・・１００ml
◎砂糖・・・大さじ３
◎レモン汁・・・小さじ１
※卵白・・・卵２個分
※ゼラチン・・・５g（水大さじ２でふやかしておく）

【作り方】
①にんじんは皮をむいて薄切りにして柔らかくなるまで煮る。卵白はしっかりツノが立つまで固めに泡立てる。
②水気を切ったにんじんと他の◎を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。（舌触りが滑らかにしたい場合はここで一度漉す）
③ゼラチンを６００wのレンジで２０秒加熱して溶かし、②のフードプロセッサーに加えてすぐに攪拌する。
④卵白の入ったボウルに③を入れて、全体が混ざるように優しく混ぜ合わせて器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

めっちゃ小さいサイズの器に入れてみました。
私が持ったらおちょこと間違えられるサイズ（笑）

少し甘めがお好みなら大さじ４でも全然OK！
フードプロセッサーの時点で一度味見して加減してみてください。

今日のお弁当です。

◎お赤飯（おむすび山お赤飯風味）
◎レンジ唐揚げ
◎ほうれん草のカレーマヨ
◎蓮根のペッパーソテー
◎クローバーウインナー
◎りんごのコンポート

※アンダーラインは新刊からのレシピです

たくあんに見えるのがりんごのコンポートです（笑）
レンジで５分で出来ます、子供達が大好き。

そして相変わらず小さい旦那弁当

さらに今日は次男ルイが遠足で、スパムおにぎりがいいというので
ルイだけスパムおにぎり。セナはスパムおにぎりが嫌い・・

がしかし、今日の遠足お休みしました。
足が痛くてまだ長時間歩けず、歩けてもゆっくりになるので
ご迷惑をおかけするかなと。
本人にもどうしたいか聞いたらやめとくというので、

お昼はこのお弁当をレジャーシート敷いて遠足気分で食べてました(>︿<｡)

秋の遠足を楽しみに早く治そうね。

そして昨日はこどもの日でしたね！
昨日のお昼は子供達を映画に連れてったんですが
帰ってから家でやらなければいけないことがたくさんあったので
子供の日のご馳走らしいご馳走を作る時間がなく、
柏餅だけ買って、晩ご飯はカレーでした。

で、「今日の夜ごはんなに？」とルイに聞かれたので
「子供の日やけどカレー」
って言ったら

ルイ「セナーーー！！！！
今日カレーだって！！！」

セナ「わーーー！
ちょうど食べたいと思ってたんだよね」

ルイ「ルイもー！ママの作ったカレーは
世界一美味しいもんね！」

セナ「僕さー、学校とか海の家とかのカレーも好きだけど、やっぱり
お母さんの手作りカレーが一番美味しいと思うよ」

ありがとう、ありがとう、劇団の子役のようなセリフをありがとう(´Д⊂)
普段何食べさせてんねんと思われるセリフをありがとう(p_q*)

でも、言うとくわ。

あなた達が母の味と言っていつも食べてるそれ、

バーモントカレーです( ꒪Д꒪)

さて！明日はイベントがあります。
１１時３０分～
「ニトリモール枚方店」内「水嶋書房　本棚食堂mizu」

本を買わなくても全然OKですので、GW最後の週末にもしお時間ありましたら
是非食べに来てください(＊ﾟ∀ﾟ)

実は今朝左側の顔面をテレビの角に強打し（どうやってーー！ww）
めっちゃ目の横が腫れてるので必死で今アイスノンで冷やしてます、
頭にタオル巻いて。世良公則のように。（わかる？笑）

明日どうなってるのかお楽しみに（・∀・）

朝時間.jpにて朝お弁当を作る時のコツをご紹介して頂いてます→★★★