今日、明日と中間テストでお弁当なしのセナのお昼に
レンジで作るケチャップライスにとろとろ卵を乗せて
オムライス風を作りました。

ケチャップライスはケチャップ多めの方が美味しいですが、
レンジで作るとどうしてもご飯全体がベチャっとなるので
なるべくそうならないようにするためには「ラップ」がポイント。

思い立ったら簡単にすぐ作れるので一人ランチにも。



【材料】２人分
◎温かいご飯・・・４００g
◎ピーマン・・・１個
◎マッシュルーム（スライス缶）・・・５０g
◎ベーコン・・・２枚
◎ケチャップ・・・適量
※ケチャップ・・・大さじ４
※バター・・・２０g
※コンソメ顆粒・・・小さじ１/２
※塩、こしょう・・・適量
★卵・・・２個
★牛乳・・・大さじ２
★砂糖・・・小さじ１
★塩・・・ふたつまみ


【作り方】
①耐熱容器にご飯を入れて平らにし、小さく切ったピーマン、１cm角に切ったベーコン、マッシュルームを乗せて、上に※を乗せる（バターは数カ所に置く）


②ふんわりラップをして６００wのレンジで２分加熱し、ラップを取って全体をよく混ぜたらラップをせずに再度２分加熱しよく混ぜる。
③その間に★を混ぜて卵を焼く。（サラダ油を熱々に熱したフライパンに入れ、２～３回かきまぜたらすぐ火からおろす）
④器に②を盛り、③を乗せてケチャップをかける。








最後にラップを取って加熱することで水分を飛ばします。
卵はあまり混ぜすぎない状態で熱して、熱いフライパンにジュワッと入れて
軽く２～３回全体を混ぜる程度で、火を通しすぎないようにします。

２人分なので２回に分けてもいいですが、面倒な場合は１度に卵を焼いて
半分に分けたらもっと楽かも。


中の具はお好みで。
ウインナーでもいいし、野菜もお好きなものを。
ただ、火が通りやすいものがいいと思います。
鶏肉を入れてチキンライスにする場合は鶏肉を小さくする、最初の加熱時間を延ばす、
などするといいと思います。








本日のお弁当は、中間テスト中につきなし。
旦那も今日はいらないとのことで旦那弁もなし。

でも、セナがお昼に帰って来て、お昼ご飯がいるということに気付き（おそっ！）
これを作ったわけですが、そうか、いつも通りお弁当作ればええんや。ww

明日は旦那弁がいるからついでに作っておこう。



でも、お弁当１個作るのも２個作るのも同じ、とか
２個作るもの３個作るのも同じ、とかいうけど

同じじゃないと思うww


ルイが幼稚園の時は毎日お弁当やったから旦那弁と２個だったけど
旦那弁だけになった時はあー楽やなって思ったし、
今はセナとの２個お弁当作るのが当たり前やけど、３個になると大変と思う。
それを毎朝３個、４個作ってるお母さんってほんま尊敬するわ・・
私のお弁当師匠の川崎さんは毎日お弁当５個作ってて、
１個減ると物足りない気がするって言うてはったけども・・・

ほんま、私も頑張ろう。




そういえば昨日のコメントで、スエットに飛んだネイルの写真について
「ユニクロのスエットがナイキのスエットに格上げ」
ってらんさんがおっしゃってて、写真見直したら、ほんまや！





らんさんの感性すごい！！！
なんかめっちゃ感動しました（笑）


今日から私はナイキのスエット・・・・（笑）



そして、テストの前日に遊びを許してはいけませんね・・・猛反省。
後がしんどくなるなら心を鬼にせなあかん。肝に銘じておこう。
つきさんありがとう(´Д⊂)



ただいまセナが試験勉強中に現実逃避でぼんやり妄想して別世界に行ってるところを発見、
現実に呼び戻して勉強再開。（と思って今振り返ったらやってなかった泣）
試験勉強してるの見ると、あー中学生になったんだなぁと実感するねぇ（母親も呑気か）

新中学生、頑張って！









「LINEオフィシャルメディア」にてブログを紹介していただいてます　→★★★







たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ！弁当 [ 奥田和美 ]


 






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