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![たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ！弁当 [ 奥田和美 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/0647/9784594610647.jpg?_ex=128x128)
たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ！弁当 [ 奥田和美 ]
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まずは本日のお弁当から。
◎レンジケチャップライスでオムライス
◎茄子とプチトマトのスイートチリソースがけ
◎オレンジ、キウイ、アメリカンチェリー
今日もセナは期末テスト期間でお弁当なしですが、
旦那弁を作るしテスト終わったらとっとと帰って来るのでついでに。
何か、お弁当作らないとなかなかエンジンかからなくなってる・・
今日はこのオムライスについて長々とちんたら語ります。
真面目に。ふざけずに。（いやこう見えていつも真面目にやってるつもり）
まずこのレンジケチャップライスは 先月ご紹介させて頂いたレシピで作っています。
とろとろ卵はお弁当には向かないので後でお弁当用の卵をご紹介するとして、
まずはこのレンジケチャップライスのレシピを再度ご紹介します。
【材料】２人分
◎温かいご飯・・・４００g
◎ピーマン・・・１個
◎マッシュルーム（スライス缶）・・・５０g
◎ベーコン・・・２枚
◎ケチャップ・・・適量
※ケチャップ・・・大さじ４
※バター・・・２０g
※コンソメ顆粒・・・小さじ１/２
※塩、こしょう・・・適量
【作り方】
①耐熱容器にご飯を入れて平らにし、小さく切ったピーマン、１cm角に切ったベーコン、マッシュルームを乗せて、上に※を乗せる（バターは数カ所に置く）
②ふんわりラップをして６００wのレンジで２分加熱し、ラップを取って全体をよく混ぜたらラップをせずに再度２分加熱しよく混ぜる。
ラップを外して加熱することで水分を飛ばしてます。
今回はマッシュルーム抜きで、具はベーコンとピーマンのみ。
そして、卵なんですが
オムライス１個に対して卵１個使用しています。
砂糖と塩を少量（これはお好みで）と片栗粉小さじ１（破れにくくするため）を入れて卵を溶きます。
とろとろ卵はお弁当には向かないので後でお弁当用の卵をご紹介するとして、
まずはこのレンジケチャップライスのレシピを再度ご紹介します。
【材料】２人分
◎温かいご飯・・・４００g
◎ピーマン・・・１個
◎マッシュルーム（スライス缶）・・・５０g
◎ベーコン・・・２枚
◎ケチャップ・・・適量
※ケチャップ・・・大さじ４
※バター・・・２０g
※コンソメ顆粒・・・小さじ１/２
※塩、こしょう・・・適量
【作り方】
①耐熱容器にご飯を入れて平らにし、小さく切ったピーマン、１cm角に切ったベーコン、マッシュルームを乗せて、上に※を乗せる（バターは数カ所に置く）
②ふんわりラップをして６００wのレンジで２分加熱し、ラップを取って全体をよく混ぜたらラップをせずに再度２分加熱しよく混ぜる。
ラップを外して加熱することで水分を飛ばしてます。
今回はマッシュルーム抜きで、具はベーコンとピーマンのみ。
そして、卵なんですが
オムライス１個に対して卵１個使用しています。
砂糖と塩を少量（これはお好みで）と片栗粉小さじ１（破れにくくするため）を入れて卵を溶きます。
ここであまり泡立てないように優しく回すように混ぜてから
茶漉しで漉します。
漉すことで白身部分が混ざらず綺麗な黄色になります。
この茶漉しで漉すのが面倒な場合は、卵２個を使ってそのうちの１個は卵黄のみにすると
わりと綺麗な黄色になります。
片栗粉を入れると破れにくくなるのでとっても巻きやすいです。
ただ、表面に照りが出る場合があるので
このテカリが嫌な方は片栗粉抜きで作ってくださいませ。
いやー、偉そうに語っちゃったな！
このオムライスに限らず、炊き込みご飯や炒めご飯など
あと、この茄子とプチトマトのレシピは今日更新の連載に載せますので
明日またご紹介させて頂きますね。
旦那弁
失敗例（オムライスの中身すかすか）
こんもり盛り付けて、後で手でギュッと整えた方が綺麗ですね。テヘ（可愛くない）
新刊にはレンジご飯、レンジ麺、盛り付け例もたくさん載ってますので
参考になれば嬉しいです。
日々のお弁当載せてます(｡･ω･)ﾉﾞ
https://www.instagram.com/kazumiokuda/
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お弁当のまとめ①→★★★
お弁当箱のまとめ→★★★
漉すことで白身部分が混ざらず綺麗な黄色になります。
この茶漉しで漉すのが面倒な場合は、卵２個を使ってそのうちの１個は卵黄のみにすると
わりと綺麗な黄色になります。
焼く時は弱めの中火でフライパンを回して卵を広げて焼きます。
普通の中火で焼くと広がる前にすぐに固まってしまうので、
弱めでゆっくりと。
少し火力が強いと
ちょ！！！
あっという間に火が通って「の」の字になったがな！！！
ってなりかねません。（それ私な）
火力を弱めても、薄いのですぐに火が通ります。
周りから火が通って来るので、中央を除いて固まってきたら裏返して軽く焼きます。
もうここは裏返す前に火を止めてもいいくらい。
片栗粉を入れると破れにくくなるのでとっても巻きやすいです。
ただ、表面に照りが出る場合があるので
このテカリが嫌な方は片栗粉抜きで作ってくださいませ。
巻きやすいのは断然片栗粉入り。
ちなみにお弁当箱の中での包み方ですが、先にケチャップライスを
お弁当箱の中のこの辺に配置したいかなって場所に適当に入れます。
適当で大丈夫です。
その後、薄焼き卵をかぶせてラップで覆って上から手で整えて
好きな位置にずらしてしっかり固定させます。
必ずラップを使ってくださいね。
ちなみにお弁当箱の中での包み方ですが、先にケチャップライスを
お弁当箱の中のこの辺に配置したいかなって場所に適当に入れます。
適当で大丈夫です。
その後、薄焼き卵をかぶせてラップで覆って上から手で整えて
好きな位置にずらしてしっかり固定させます。
必ずラップを使ってくださいね。
レンジでケチャップライスを作ってる間に卵を焼いて、
副菜は作り置きだったのであっという間に出来てめっちゃ楽でした！
いやー、偉そうに語っちゃったな！
お前オムライスの何やねん。何目線やねん。
て感じでしたね。
このオムライスに限らず、炊き込みご飯や炒めご飯など
具や調味料の入ったご飯は、通常の白米よりも水分を多く含んでいるため
とても傷みやすいです。
ですので、これからの季節は避けたいところですが、もし作る場合は
保冷剤などでしっかり対策をすることをオススメします。
あと、この茄子とプチトマトのレシピは今日更新の連載に載せますので
明日またご紹介させて頂きますね。
旦那弁
失敗例（オムライスの中身すかすか）
こんもり盛り付けて、後で手でギュッと整えた方が綺麗ですね。テヘ（可愛くない）
新刊にはレンジご飯、レンジ麺、盛り付け例もたくさん載ってますので
参考になれば嬉しいです。
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お弁当箱のまとめ→★★★
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