こんにちは。

先日ご紹介したフレッシュトマトソースで
めっちゃ美味しい素麺ができました。






トマトソース引っ張りすぎ？
いや、結構これが使えるもので。

作りおきの本ではカットトマト水煮缶を使ったトマトソースと
そのアレンジレシピをご紹介してるんですが、
やっぱりこういうソースやタレがあると、作る時に
あれもこれも調味料入れてっていうその一手間がなくなるだけでも
めっちゃ楽になりますね。





一応、フレッシュトマトソースのレシピを再び。
しつこいですがレシピいきます。





【材料】
◎トマト・・・４個（１個１５０gのもの）
◎玉ねぎ・・・１/２個
※白ワイン又は酒・・・大さじ２
※コンソメ・・・１個
※にんにく（チューブ）・・・小さじ１/２


【作り方】
①トマトは適当な大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になって来たらトマトを加えて炒める。
②トマトの水分が出てきたら※を加えて時々混ぜ、水分が少なくなってきたらブレンダーをかけてペースト状にし、とろみが出るまで煮る（合計１０分くらい）



今回ブレンダーをかけましたが、水分がほぼなくなってからフードプロセッサーにかけてもいいし
何ならそのまま何もしなくても。
その場合は先にトマトの皮を湯むきしておいた方が滑らかになります。







そして今回の素麺はちょっとトマト風味の挽き肉なのでタコライスを意識して
水菜を散らした上に挽き肉とプチトマトを乗せてみました。

こちらの挽き肉の作り方いきます。




【材料】１人分
◎豚挽き肉（合挽き肉可）・・・１００g
◎塩、こしょう・・・適量
※フレッシュトマトソース・・・大さじ３
※水・・・大さじ２
※コンソメ顆粒・・・小さじ１/２



【作り方】
①フライパンで挽き肉を炒め（油が出るのでサラダ油不要）色が変わったら※を加えて炒め、水分が少なくなったら塩、こしょうで味を調える。







簡単！めっちゃ簡単！
ほんとオススメです。

人数に応じて倍量にして下さいね。





トマトソースがない場合、

◎挽き肉・・・１００g
◎水・・・１００ml
◎ケチャップ・・・大さじ２
◎ウスターソース・・・大さじ１
◎コンソメ顆粒・・・小さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・１cm（なくてもOK）
◎塩、こしょう・・・適量


これを水分が少なくなるまで炒めると、タコライスの挽き肉っぽくなりますので
トマトソース作る気ないけどタコライス風の素麺気になるっていう方は
よかったらお試しくださいませ。






そして今日のお弁当はお休みです。
午前中パスポート更新に行った後外で食べるそうです（誰も興味ない？）

只今鶏肉ささ美は鶏肉本の校正真っ只中に加え、
たまたま仕事が重なりまくりひーひーしておりますが、
まだ「こんな感じになりますよ」という段階ではありますが
鶏肉本の紙面が送られてきてめっちゃテンションあがっております。
皆さんにも早くお見せしたいです！