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【楽天ブックス限定特典付き】たっきーママの鶏むね 鶏もも 大人気レシピ152 [ 奥田 和美 ]
※このブログは日々のお弁当の紹介と、それとは別でレシピをご紹介しています。
たまにただの日記を載せることもありますが、お付き合い頂けると嬉しいです。
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こんばんは。
先日のセナの誕生日が平日だったので、何もしなかったとは言え
せめて好きなものを作ろうと思って
最近セナが好きなミートソースを作りまして。
もう大量に作りまして。
挽き肉1キロ使ったわけで。(作りすぎwww)
ミートソースをいっぱい作っておくと色々リメイク出来るので
けっこう便利わけで。
残るくらい作っておきたいわけで。
ってことで、残ったミートソースお玉一杯分で
2人分のマッシュポテトチーズ焼きが出来たわけで・・・
子供がまだ食ってんでしょうが!!!(by:北の国から)

ただただマッシュポテトとミートソースを交互に乗せて
間にチーズ挟んで上にもチーズ乗せて焼いただけで
めーーーーっちゃ美味しくなります。
今回はミートソースを1キロ作りましたが、レシピは半分の500g分で書きます。
挽き肉の量は500g前後なら全然適当で大丈夫です。

この写真は使い回しです。(いちいちw)
【材料】めっちゃ多い
◎合挽き肉・・・500g
◎玉ねぎ(みじん切り)・・・1個
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2
◎塩、こしょう・・・適量
A
◎ホールトマト水煮缶・・・1缶(400gくらいの)
◎コンソメキューブ・・・2個
◎水・・・200ml
B
◎ケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ6
◎砂糖・・・大さじ1
【作り方】
①サラダ油を熱した深いフライパン(又は鍋)で玉ねぎを炒め、しんなりしたら挽き肉を加えて炒めて色が変わったらにんにく、塩、こしょうを加えて混ぜ、Aを加えてトマトを崩しながら煮る。
②ふつふつして来たらBを加え、時々混ぜながら好みの水分量になるまで強めの中火で煮る。(15分くらい)
これを使ったマッシュポテトのWチーズ焼きを作ります。

【材料】2人分
◎じゃがいも・・・大3個
◎バター10g
◎牛乳・・・適量
◎ミートソース・・・お玉1杯分〜適当
◎スライスチーズ・・・2枚
◎ピザ用チーズ・・・適量
【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切って茹でる。柔らかくなったらお湯を捨てて乾煎りし、水分が飛んだら火を止めてマッシャーなどで潰す。
②バターを加えて混ぜて溶けたら牛乳を加えてしっとりするまで混ぜる。(こしあんくらいの柔らかさ)
③耐熱容器に②の半分を敷き詰め、その上にミートソースを塗ってスライスチーズを乗せる。

④その上に残りのマッシュポテトを乗せて平らにし、ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き色がつくまで焼く(10〜13分くらい)

いやもうレシピってほどでもないですな、めんごめんご(古い)
マッシュポテトもミートソースも火が通っているので
焼き色がつけばOKです。
なのに焦がすっていうwww
マッシュポテトは柔らかい方が美味しいです。
少しずつ加えながら様子を見てくださいませ。
ちなみに。
ミートソースがない場合は
◎合挽き肉・・・250g
◎玉ねぎ・・・1/2個
A
◎ケチャップ・・・大さじ2
◎ウスターソース・・・大さじ1
◎コンソメキューブ・・・1個
◎塩、こしょう・・・適量
玉ねぎと挽き肉を炒めて色が変わったらAを加えて混ぜながら炒める(煮込みなし)、
これをミートソース代わりにして頂いても。
ちなみに。(もううるさい)
ミートソースは
◎タコライス
◎ミートグラタン
◎オムライスソース
◎ケチャップライス
◎ピザソース
◎春巻きの具
◎洋風麻婆豆腐
色々アレンジききます。小分けにして冷凍しておくと便利。
スープジャーでこんなんもしてました。

温かいご飯の上にミートソースをかけて、チーズを散らして蓋をする!
食べる頃にはチーズがトロトロに。
これを混ぜて食べるとめっちゃ美味しいです。
良かったらお試しください!
(コメントお返事また遅れてすみません!!)
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「料理レシピ本大賞 in japan '2016」に入賞しました。
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