こんにちは。
世間はバレンタインで華やかですっかり忘れそうになってしまいますが(私が)
その前に節分がありましたね。
今ではすっかり全国に定着した恵方巻きの丸かぶり。(え?定着してない?)
私がまだ学生時代に大阪に引越して来た頃はそのような風習を知らず、
節分の翌日、学校での巻き寿司弁当率の多さに
え、今日って巻き寿司持って来ないといけない日なの!?
聞いてないよ~(ダチョウ倶楽部)
と本気で焦ったことがありました。
そしてそして、数年前に岩手にいた頃は、節分の豆が落花生である事に驚き、
とりあえず落花生で豆まきをしたら掃除が楽な上に美味しいときたもんだ。
ただ、
当たると痛い(笑)
それでもやっぱり落花生がいいな~美味しいし。
だってあなた、豆まきの豆、好きじゃないのに歳の数だけ食べなあかんって、
私の歳にもなると拷問やでww
ということで、巻き寿司のレシピをご紹介します、って、レシピっていうのも恥ずかしいくらいですが、
酢飯を醤油ご飯にしてサーモンとクリームチーズを入れて巻くだけで
めっちゃ美味しかったので。
これなら1本頑張らなくても食べられます。
「醤油味のサーモンクリーム恵方巻き」

【材料】2本分
◎ご飯・・・お茶碗約3杯分
◎焼き海苔・・・2枚
◎醤油・・・大さじ2
◎サーモン、クリームチーズ、サラダ菜・・・好きなだけ
【作り方】
①温かいご飯に醤油を加えて混ぜて冷ます。サーモンとクリームチーズは適当な太さに切る。
②巻きすの上に海苔を敷いて、その上に①のご飯、サラダ菜、サーモンとクリームチーズを乗せて巻く。
◎ご飯・・・お茶碗約3杯分
◎焼き海苔・・・2枚
◎醤油・・・大さじ2
◎サーモン、クリームチーズ、サラダ菜・・・好きなだけ
【作り方】
①温かいご飯に醤油を加えて混ぜて冷ます。サーモンとクリームチーズは適当な太さに切る。
②巻きすの上に海苔を敷いて、その上に①のご飯、サラダ菜、サーモンとクリームチーズを乗せて巻く。
こちらは市販のごまドレッシングやしゃぶしゃぶ用ゴマだれがあればお勧め。
お刺身にしっかり味がついてるのでとっても美味しいです。
「ごまだれ海鮮恵方巻き」

【材料】
◎ご飯・・・お茶碗
◎焼き海苔・・・2枚
◎大葉・・・4枚
◎まぐろ、サーモン、いか・・・好きなだけ
A
◎ゴマだれ又はごまドレッシング・・・大さじ2
◎醤油、酒、みりん・・・各大さじ2
◎砂糖・・・小さじ1
【作り方】
①お刺身は適当な太さに切り、Aを揉み込んでしばらく漬けておく(できれば時間以上)
②巻きすの上に海苔を敷いて、その上に①のご飯、大葉(1本に2枚)、漬け込んだ①を乗せて巻く。
◎ご飯・・・お茶碗
◎焼き海苔・・・2枚
◎大葉・・・4枚
◎まぐろ、サーモン、いか・・・好きなだけ
A
◎ゴマだれ又はごまドレッシング・・・大さじ2
◎醤油、酒、みりん・・・各大さじ2
◎砂糖・・・小さじ1
【作り方】
①お刺身は適当な太さに切り、Aを揉み込んでしばらく漬けておく(できれば時間以上)
②巻きすの上に海苔を敷いて、その上に①のご飯、大葉(1本に2枚)、漬け込んだ①を乗せて巻く。
※ご飯はお好みで酢飯に。そのままでも美味しいです
こんなんご紹介しておきながら、ほぼほぼ毎年スーパーで買ってる気がするけど、
前にイオンで買ったドラえもんの恵方巻きがあなた。
これ、どうやって食べるんですか(´°Д°`)
ってくらい太くて具沢山すぎて、いやいやどう考えてもこれ1本食べられへんやろ、と。
それどころか喋らずに一定の方向を向いて食べ続けるってどんな罰ゲームやねん、と。
てことで、切り分けて食べましたが、その年はみんなそれぞれいい年になったし
もう黙々と無理して食べんとワイワイしながら食べたらよろしいやん、と思ってます(無責任)
ではまた!
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