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こんばんは！
待った？（誰も待ってないww）


今日も寒いですねー大阪は明日まで寒波のようです。
そんな寒い日にはやっぱり煮物が美味しい。

長男が白菜大好きで、おそらく野菜の中で一番好きなんじゃないかと思うので
きっと喜んでくれるであろうと思って作ったこちら。 

が、ものすっごく申し訳なさそうに

「あー、こういうのよりもお鍋の白菜が好きなんだよね」

お、お前・・・

白菜食べられるだけでもありがたいと思えや！！！（逆ギレ）


しかし、食べたら「これめっちゃ美味しい！」と誰よりも食べていたのは長男です。
豚バラブロックも、長時間煮込まなくても柔らか。もちろん豚バラスライスでもOK！
柚子胡椒は火を止めてから入れることで風味が損なわれません。
柚子胡椒好きな方は量を増やして、苦手な方やない方はなくても全然美味しいです。

材料入れてほったらかしにしておくだけなので簡単！
良かったらお試し下さい。


【材料】
◎白菜・・・１/２個
◎玉ねぎ・・・１個
◎豚バラブロック・・・３００〜４００g
◎塩、こしょう、薄力粉・・・適量
◎柚子胡椒・・・小さじ１
A
◎めんつゆ（３倍濃縮）、水・・・各大さじ4
◎酒、みりん・・・各大さじ１
◎醤油・・・小さじ１


【作り方】
①白菜はざく切りにし、玉ねぎはくし形に切り、豚バラブロックは３〜４cm角くらいに切って塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
②厚手の鍋に玉ねぎ、豚バラ肉、白菜の順に入れてAをまわしかけて中火にかけ、蓋をして１５分煮る。火を止めて柚子胡椒を加えて全体によく混ぜ、食べるまで蓋をして蒸らす。







短時間煮込んだだけだと硬くなりがちな豚バラ肉に薄力粉をまぶしているので柔らか。
野菜に挟んで蒸すことで野菜の水分で蒸らしてあるのもポイント。
豚バラ肉が胃に重たいお年頃の私でも結構食べられました（ビールと共に）

先ほども書きましたが、豚バラスライスでもいいですが、出来ればバラ肉がいいです。
鶏肉ならもも肉でぜひ。



ではまた！

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