おはようございます。

今日は先日ご紹介した「レンジで完結のメインおかずまとめ」


この時に、次回またサブおかずもしますよと約束しましたので（勝手に）
ご紹介しますね。

厳選して６レシピ、よかったらご覧くださいませ。




ではこちらから。





「レンジでヘルシー＊茄子と豚しゃぶの梅わさびダレがけ」

サブおかずと言いながらメイン級のおかずです。
温かいうちに食べるのはもちろん、時間が経つとより染み込んで美味しい！

【材料】
◎豚こま切れ肉・・・２００ｇ
◎茄子・・・３本
★梅干し・・・２個
★醤油・・・大さじ１と１／２
★みりん・・・大さじ１
★酒・・・大さじ１／２
★わさび（チューブ）・・・２～３ｃｍ

【作り方】
①茄子はヘタを切り落として縦に薄く切る。豚肉は食べやすい幅に切り、梅は種を除いて包丁で叩き、★を全て合わせておく。
②耐熱容器に茄子を並べて酒大さじ１（分量外）を振り、ふんわりラップをかけ、５００ｗで５分加熱する。
③豚肉も耐熱容器に入れて酒大さじ１（分量）を振ってふんわりラップをかけ、５００ｗで2分加熱し、一旦全体を混ぜて再度2分加熱する。
④★と③を（肉汁ごと）よく混ぜ、器に並べた②の上にタレごと豚肉を乗せる。

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「レンジで５分＊ピリ辛豆板醤入り蒸し茄子」

またまた茄子レシピです。
チンして混ぜるだけの簡単レシピ。豆板醤入りでピリッとしますが
ない場合は千切りの大葉などを混ぜると美味しいです。
冷蔵保存で４日ほど日持ちします。


【材料】
◎茄子・・・３本
A
◎醤油・・・大さじ１
◎砂糖、ごま油・・・各小さじ１
◎豆板醤・・・小さじ１/４
◎塩・・・ひとつまみ

【作り方】
①茄子はヘタを切り落として耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて６００wのレンジで５分加熱してそのまま粗熱を取る。
②ボウルにAを入れて混ぜ、①が手で触れるくらいになったら縦に６等分くらいに裂いてボウルに入れてよく和える。

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「舞茸とパプリカのチーズサラダ」

これは免疫力アップレシピとしてご紹介したレシピ。
温度差の激しいこの時期も積極的にとりたいビタミンCがたっぷりで風邪予防にもなるレシピです。

【材料】（２人分）

◎まいたけ…１パック

◎パプリカ（赤、黄）…各１/２個

◎酒…大さじ１

◎粗挽き黒こしょう…適量

A

◎粉チーズ…大さじ２

◎オリーブオイル…大さじ１

◎しょうゆ、レモン汁…各小さじ１/２

◎塩、こしょう…各適量

 

【作り方】

①まいたけは石づきを取ってほぐし、パプリカは食べやすい大きさに乱切りにする。耐熱容器に入れて酒を振り入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で３分加熱する。 

②加熱して出た水分を捨てる。Aの材料を加えてよく混ぜ、器に盛って粗挽き黒こしょうを振る。

 

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「レンジでラタトゥイユ」

こちらはヤマサHPでご紹介してるレシピでコピペすると文字化けしてしまうという勝手な理由で
リンク貼らせてくださいませ。
５００w６分となってますが、６００wの場合は５分でOKです！
レシピはこちら　→「ラタトゥイユ」


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「白菜とベーコンの塩バター蒸し」

バターの風味がとベーコンの塩気が美味しい白菜、
とにかくチンするだけなのでめっちゃ簡単。
量が多いので加熱時間も長いですが、半量なら加熱６分くらいで様子をみてくださいね。



【材料】
◎白菜・・・１／４株
◎ベーコン・・・４枚
◎バター・・・２０ｇ
◎塩・・・ふたつまみ
◎ブラックペッパー・・・適量

【作り方】
①白菜はざく切りに、ベーコンは細切りにする。耐熱容器に白菜の半量を入れ、その上にベーコンの半量、その上に残りの白菜、残りのベーコンを乗せる。
②上にバターを散らして乗せ、塩を振ってふんわりラップをかけて６００ｗのレンジで１０分加熱する。そのまま５分蒸らす。
③余分な水分を捨ててブラックペッパーを振り、全体によく混ぜる。（味を見て薄く感じたら塩こしょうを振って味を調えて下さい）


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「レンジでふっくら＊鮭と玉ねぎの酒蒸し＊レモン醤油風味」

鮭はレンジで加熱するとふっくら仕上がります。朝食やお弁当にもぴったり。
醤油とレモンは煮詰めると辛くなるので最後にまわしかけます。


【材料】２人分
◎生鮭・・・２切れ
◎玉ねぎ・・・１個
◎ピーマン・・・１個
◎塩・・・適量
★酒・・・大さじ１
★バター・・・３０ｇ
★胡椒・・・適量
※醤油・・・大さじ１/２
※レモン汁・・・小さじ１/２

【作り方】
①鮭に塩を振って１０分ほど置いたら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。玉ねぎとピーマンは薄切りにし、※は合わせておく。
②耐熱皿に玉ねぎとピーマンを敷き詰め、その上に鮭を乗せて★の酒をまわしかけて胡椒を振り、バターをちぎって数か所に置く。
③ラップをふんわりかけて６００ｗで６分加熱したらラップをしっかりかけなおして３分そのまま蒸す。
④合わせておいた※を全体にまわしかける。


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レンジで副菜というのはなかなかブログではご紹介してなかったようで、
というのも、メインおかずがまんねりしがちなのではないか（自分の経験上）という思いから
どうしてもご紹介するのはメイン寄りになってしまいます。

逆にお弁当は副菜がマンネリしやすいんですよね。

レンジは本当はサブおかず向きなんだろうなと思います。
加熱時間も短く、野菜は茹でるよりも栄養素が流れない（と言われている）、色も綺麗なまま、
などなどいいことがいっぱい。

これからレンジで出来るサブおかずもいっぱいご紹介して行きたいなと思っています。
ちなみに「全部レンジで朝すぐ！弁当」ではレンチン副菜レシピがめっちゃ充実してますので
サブおかずにお困りの方はぜひ（さりげなく宣伝に持っていく）





昨日は私ごとの一周年の記事にブログやタイムラインでコメントありがとうございます！

お返事は夜になりますがぜひお礼を言わせて下さい( ；∀；)

ではまた！

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