こんにちは。

今日から４月！
エイプリルフールですな。

エイプリルフールで嘘をつけるのは午前中だけっていう噂があるようですが（なんやねんそのルール）
子供たちはお昼までにとにかく思いつく嘘をつきまくってました。
でもその嘘ってのがただの反対言葉っていう。
例えば
「お母さん大嫌い！」
「お母さんって若い！」（おいww）
無理やりすぎるやろ・・

兄弟で
「お前の母さんで・べ・そ！！！」
って言い合ってたけども、お前たちの母さんはどっちも私ですけどね。でべそじゃないので合ってますけどね。
もっとびっくりするような、ドッキリみたいな嘘はなかったんかい。


ということで（どういうこと）、今日は桜スイーツなどの春スイーツをご紹介します。





ではこちらから。

こちらはもうレシピとは言えないくらい、材料２つを混ぜるだけのクリーム。
でもめちゃめちゃ美味しくてオススメ！



「桜クリームのカナッペ＊パンケーキにも」

とにかくこれが美味しくて、パンケーキにこれを乗せたら止まりません。



お子さんと一緒にくるくるクリームをしぼったりしても楽しいですね。
この時期ならではのスイーツ、美味しいのでおすすめです！

【材料】
◎生クリーム・・・１００ml
◎桜餡・・・１００ｇ

【作り方】
①桜餡と生クリーム５０mlを泡だて器でよく練る。
②残りの生クリームを加えて８分立てくらいまで泡立てる。

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「桜クッキー」


バタークッキーに桜リキュールを入れるだけでめちゃめちゃ美味しくなります！！！
これはおすすめ！
ほんの少し薄口醤油を入れるとさらに美味しいので、もしあればぜひ。


【材料】２０枚分くらい
◎桜の塩漬け・・・適量
A
◎薄力粉・・・８０g
◎バター（常温に戻す）・・・５０g
◎シュガーパウダー（なければ上白糖でも）・・・２５g
◎アーモンドプードル・・・１５g
B
◎桜リキュール、牛乳、薄口醤油（薄口醤油はあればでOK）・・・各小さじ１


【作り方】
①桜の塩漬けは水に浸けておく。Aは全てフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌するか、フードプロセッサーを使わない場合は手でしっかり混ぜ合わせ、Bを加えてさらによく混ぜる。
②ラップに①の記事を乗せて筒状に成形してラップで包み、冷凍庫で半冷凍になるくらい（３０分ほど）冷やす。
③オーブンを１７０度に予熱を開始し、②の記事を１cm幅くらいに切って水気を拭き取った桜漬けを生地の上に乗せてオーブンで１７～２０分焼く。



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「桜の塩漬けふんわりムース」


桜のリキュールを使って桜の味とほんのりピンクに。
可愛くて美味しい！
白だしを使って和風にしてますが、なくても美味しいです。


【材料】ココット４個分
◎ゼラチン・・・３g（大さじ２の水でふやかしておく）
◎桜漬け（水に浸けておく）・・・４枚
A
◎生クリーム、ヨーグルト・・・各１００g
◎桜リキュール・・・大さじ３
◎砂糖・・・大さじ２
◎白だし（あれば。なくても可）・・・小さじ１


【作り方】
①ボウルにAを入れてよく混ぜる。
②水でふやかしたゼラチンをレンジで２０秒加熱して溶かし、①に加えて素早く混ぜて容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
③固まったら水気を拭き取った桜漬けを乗せる。


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「しょうゆソースのミルクプリン」


みたらしのようなソースとあっさりしたミルクプリンの組み合わせで、葛餅のような食感。
きなこをかけても美味しい！
春スイーツではないけど、今の季節に食べたい和スイーツです。


【材料】プリン型３～４個分
◎牛乳・・・３００ml
◎砂糖・・・小さじ１
A
◎ゼラチン・・・５g（水大さじ２でふやかしておく）
（しょうゆソース）
◎砂糖・・・大さじ２
◎醤油・・・大さじ１と１/２
◎水・・・大さじ１
◎片栗粉、はちみつ・・・各小さじ１


【作り方】
①小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、温まって砂糖が溶けたら火を止めAのふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
②しょうゆソースの材料を全て小鍋に入れて火にかけ、よく混ぜながらとろみが出たら火を止めて冷ましておく。①が固まったら上にかける。

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「苺とはちみつミルクゼリー」


これは見た目よりもほんのり和風なゼリー。
薄口醤油を使ってコクを出してますが、もちろんなくても。


【材料】ココット４個分
◎苺・・・１５粒
◎砂糖・・・大さじ２
A
◎牛乳・・・５００ml
◎はちみつ・・・大さじ５
◎薄口醤油・・・大さじ１/２
B
◎ゼラチン・・・１０g
C
◎ゼラチン（大さじ１の水でふやかしておく）・・・３g


【作り方】
①小鍋にAを全て入れて火にかけ、煮立つ前に火を弱めてBのゼラチンを加えてよく混ぜて溶かし、粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
②苺と砂糖をフードプロセッサーで撹拌し（又はフォークでつぶしてよく混ぜる）、Cのゼラチンをレンジで１５秒加熱して溶かして加えて混ぜる。
③①が固まってきたら②を乗せて再度冷やし固める。


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「花びらの和風チーズケーキ」

こちらも白だしを使ったケーキです。
白だしが余っている方、もしあればぜひ活用してくださいね。
レシピはこちらです　→「花びらの和風チーズケーキ」

ちなみに、白だしがない場合はその代わりにレモン汁を少し増やして頂くと
さっぱりしたレモンチーズケーキになります！




春ならではのスイーツを作っておうちパーティーやお花見にも持って行くのもいいですね！
次回は春におすすめのおかずやお花見弁当もご紹介したいと思います。

え、お花見って来週末とかでもやってる？まだ間に合う？
早くしないとすぐ散ってしまうしね！明日にでもご紹介出来ればと思います。


ではまた！


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全部レンチンの絶対使える２６１レシピ！
忙しい人のお弁当生活や普段のおかずにも。副菜もたっぷり掲載されています。