柚子胡椒がめっちゃ好きで、から揚げの味付けも柚子胡椒だけにして
しっかり柚子の香りを楽しめるから揚げに。
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柚子胡椒と一緒に、刻んだレモンの皮を漬け込んでいます。
爽やかな柚子とレモンの風味がめっちゃ美味しい。

子供達からめちゃめちゃ好評でした！


【材料】
◎鷄もも肉・・・２枚
◎揚げ油、塩、こしょう・・・適量
A（下味）
◎柚子胡椒・・・小さじ１
◎酒・・・大さじ１
◎塩、こしょう・・・しっかりめに
◎レモンの皮（千切り）・・・１/２個分
B
◎薄力粉、片栗粉・・・１：１の割合で（まずは各大さじ３ずつくらいを混ぜて）

【作り方】
①鷄もも肉を一口大に切り、Aと一緒にポリ袋に入れてよく揉み、全体に馴染まぜて３０分以上冷蔵庫で漬けておく。
②混ぜ合わせたBに①の鶏肉をまぶし、衣が茶色になるまで４分ほど揚げ、引きあげたら塩、こしょうを振る（お好みで）


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塩、こしょうはしっかりめが美味しいです。何なら最後にもう一度塩、こしょうを振るのがおすすめ。追い塩、こしょう。

レモンの皮はなくてもOKです。
使う場合は、皮は白い所まで削らず、なるべく薄く削ります。





昨日から長男の中学校の方の家庭訪問が始まり、今日は午前授業だったのでお弁当なしでした。
お弁当ある日、ない日、とあって。（５５１蓬莱的な）
明日はありの日。

そんな明日がうちの家庭訪問の日。
さぁさぁ、片付けて先生が座る場所を確保せよ。（まだそんな状態で大丈夫かww）




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