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おはようございます。
おはようございます。
今日はお弁当なしです。私が家を出るのが早かったので、昨日の夜
明日お母さん早いからチャーハンとか簡単なお弁当でいい？と長男に聞いたら
「おにぎり買うからいいよ」
とお断りされました…
これが遠慮してなのか心底おにぎりがいいのか真相がわからず、
え、作るよ？としつこく言うと
「本当におにぎり買いたいから！お昼買った人だけジュース買って持って行っていいし」
え、何そのシステムww
どうやらコンビニでお弁当買ってはいけないけどおにぎりとパンはOKで、
お昼買った人はペットボトルはあかんけどパックジュースなら持って行っていいらしい（長男談）
それほんまなん…
そんなこんなで今日はレシピから。
ガッツリがお好きな男子でも満足な味。
一緒に焼いた茄子が何気に美味しい。茄子はポン酢をつけて食べても美味しいです。
これからの暑い季節に火を使うよりもオーブンやレンジを上手に使って乗り切りたいものですな。
【材料】
◎豚バラブロック・・・５００g前後
◎茄子・・・２本
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎醤油・・・大さじ１
◎レモン汁・・・小さじ１
◎にんにく（チューブ）・・・１〜２cm
【作り方】
①豚肉は２cmの厚さに切り、Aを保存袋に入れて出来れば１時間ほど漬けておく。
②オーブントレイにクッキングシートを敷いて汁気を切った①を並べ（漬け汁は捨てない）、①の保存袋に乱切りにした茄子を入れてよく絡め、オーブントレイの空いてる場所に並べる。
③２２０度のオーブン（予熱なし）で１５〜２０分（豚肉に綺麗な焼き色がつくまで）焼き、器に盛って粗挽き黒胡椒を振る。
魚焼きグリルで焼く場合は１０分ほど焼いて焼き色を見てから焼きが足りないようなら時間を追加して下さい。
魚焼きグリルで焼く場合は１０分ほど焼いて焼き色を見てから焼きが足りないようなら時間を追加して下さい。
茄子を漬けだれに絡める時に漬けだれが足りない場合はオリーブオイルを足して下さい。
オイルをまぶさずそのまま茄子を焼くとパサパサになってしまいます。
じゃがいもを一緒に焼いても美味しいと思います、その場合、先にレンジでチンして少し柔らかくしておいて下さいね。
良かったらお試し下さい。
さて今日は東京で打ち合わせとお仕事のため新幹線なうです。
今日はめっちゃ暑いみたいなので熱中症に気を付けて水分補給しないとですね。
では行ってきます。
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