ピリ辛めちゃ旨！麻婆茄子風＊茄子と豚肉のあんかけ丼【オススメです】 : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

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たっきーママの作りおきおかずも! 副菜も! 全部レンジで朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック) [ 奥田和美 ]

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たっきーママ（奥田和美）さんのレシピ一覧

たっきーママ（奥田和美）さん：時短料理研究家、お弁当プランナー。「料理レシピ本大賞in japan'2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門2015〜2017年3年連続グランプリ、レジェンド認定。著書計13冊、累計100万部突破。大阪府在住、16歳と12歳男子の母。フードアナリスト、フードコーディネーターの資格あり。

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これほんまに美味しくて、夫に味見してもらったら止まらなくなって気付けばなくなってたという（２人分ーー！！）

ご飯に乗せて丼にすると、タレが染み込んだご飯がもう！もう！

このタレだけでご飯食べられます、夫が具を食べてしまったので。（諸事情ww）

片栗粉を先に調味料と一緒に混ぜておくのでダマになる心配なし。

入れる直前に再度よく混ぜて下さいね。

※こちらのレシピの水分量を確認中です、作ろうと思って下さってる方、しばらくお待ちくださいませ！！！

【材料】２人分
◎豚こま切れ肉・・・２５０g
◎茄子（縦半分に切ってから斜め１cmに切る）・・・２本
◎水・・・３０ml
A
◎醤油・・・大さじ１
◎片栗粉・・・小さじ１
◎酒、味噌、豆板醤・・・各小さじ１
◎砂糖・・・小さじ１/２
◎粉山椒（あれば是非！！！）・・・小さじ１/４
◎にんにく、生姜（共にチューブ）・・・２〜３cm

【作り方】
①Aはよく混ぜておく。サラダ油（分量外）適量を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてさらに炒める。
②茄子に油がまわったら水を加えて沸騰したら、Aを再度よく混ぜて加えてとろみがつくまで煮てご飯の上にかける。

粉山椒があればぜひ入れて下さい、本格的な味に近付きます。

茄子を豆腐に変えて麻婆豆腐風にしてもOK！

その場合、出来れば水切りをした方がより美味しくなると思います。

豚こま切れ肉を挽き肉に変えても。その場合は水を入れて沸騰した後でアクを取って下さいね。

ご飯にかければあとはお味噌汁とお漬け物だけで奥さん、もうええやん（人の家の献立に口を出す）

ぜひぜひお試し下さい！

週末はまた暑くなりそうなので熱中症に気を付けてお過ごし下さいね。

ではまた！

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ご希望の方がもしいらっしゃいましたらどうぞよろしくお願い致します！

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暮らし上手な人にフォーカスし、料理をすることや食べること、心地よく暮らすためのヒントをお届けする不定期連載「おいしい暮らし」。第4回目は、人気料理ブロガーのたっきーママさんです。月間200万アクセスと大人気のブログ、そして著書の『たっきーママの簡単作りおきと時短おかずで朝すぐ！弁当』は「料理レシピ本大賞in Japan '2016」で入賞――。今、大注目のたっきーママさんが、お料理やお弁当作りで大...

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