ランチにオススメ！「のっけ丼」などこれだけでOKな楽チンご飯７品まとめ : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

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たっきーママ（奥田和美）さんのレシピ一覧

たっきーママ（奥田和美）さん：時短料理研究家、お弁当プランナー。「料理レシピ本大賞in japan'2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門2015～2017年3年連続グランプリ、レジェンド認定。著書計13冊、累計100万部突破。大阪府在住、16歳と12歳男子の母。フードアナリスト、フードコーディネーターの資格あり。

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一昨日おすすめレンチンランチをご紹介させて頂きましたが、こちら

ランチにレンジで簡単！絶対美味しいチャーハン厳選７品ご紹介します : たっきーママ（奥田和美）公式ブログ

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一昨日に引き続き、今日はのっけ丼など「これだけでOK」なご飯レシピを。

家でのランチはなるべく１品で済ませたいですよね。
ということで、のっけるだけでOKなどのご飯６品、
と、ホットプレートランチ１品を一気にご紹介します。

ではこちらから。

【オムライス風味＊トマトとチーズのとろとろ卵イタリアン豚丼】

【材料】４人分
◎ 豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る）・・・２００g
◎玉ねぎ（くし形に切る）・・・１個
◎スライスチーズ・・・２枚
◎卵（溶いておく）・・・４個
A
◎トマトカット水煮缶・・・１缶
◎鶏がらスープの素、醤油、酒・・・各大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１/２
◎塩、こしょう・・・適量

【作り方】
① サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてAを加えて混ぜ、蓋をして３分蒸す。
②スライスチーズをちぎって①に加えて混ぜながら溶かし、卵を全体にまわしかけて蓋をして１分ほど蒸す。
③蓋を取って全体を大きく混ぜ、卵が固まる前に火を止めてご飯を盛った器にかける。

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【牛丼風＊つゆだく豚丼】

【材料】

◎豚こま切れ肉・・・３００～４００g

◎玉ねぎ（くし型に切る）・・・１個

◎小口切りネギ、七味唐辛子・・・適量

◎水・・・３００ml

◎醤油・・・大さじ４

◎砂糖・・・大さじ３

◎酒・・・大さじ２

◎和風顆粒だし・・・小さじ２

◎生姜（チューブ）・・・２cm

【作り方】

①深めのフライパンにAを全て入れて中火にかけ、ふつふつして来たら豚肉を加え、豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えて更に煮る。

②時々混ぜながら、玉ねぎがクタクタになって水分が半分くらいになるまで煮る。

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【ピリ辛めちゃ旨！麻婆茄子風＊茄子と豚肉のあんかけ丼】

【材料】２人分
◎豚こま切れ肉・・・２５０g
◎茄子（縦半分に切ってから斜め１cmに切る）・・・２本
◎水・・・３０ml
A
◎醤油・・・大さじ１
◎片栗粉・・・小さじ１
◎酒、味噌、豆板醤・・・各小さじ１
◎砂糖・・・小さじ１/２
◎粉山椒（あれば是非！！！）・・・小さじ１/４
◎にんにく、生姜（共にチューブ）・・・２～３cm

【作り方】
①Aはよく混ぜておく。サラダ油（分量外）適量を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加えてさらに炒める。
②茄子に油がまわったら水を加えて沸騰したら、Aを再度よく混ぜて加えてとろみがつくまで煮てご飯の上にかける。

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【簡単！トマトチーズ牛丼】

【材料】４人分
◎牛こま切れ肉・・・４００g
◎トマト・・・１個
◎ピザ用チーズ・・・好きなだけ
◎醤油・・・大さじ３
◎塩、こしょう・・・適量
※みりん・・・大さじ４
※砂糖、水・・・各大さじ２

【作り方】
①トマトは２cm角に切り、牛肉は適当な大きさに切る。サラダ油（分量外）を熱したフライパンで牛肉を炒め、色が変わってきたら※を加えて炒める。
②色が完全に変わったらトマトと醤油を加えて軽く炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えてピザ用チーズを散らして蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す。

（お好みで薬味ネギや千切りにしたしそ、ごまなどを振っても）

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【カレー粉で作るクリーミーチーズキーマカレー】

（材料）４人分
◎合挽き肉（豚肉可）・・・４００g
◎玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
◎水・・・３００ml
◎牛乳・・・５０ml
◎薄力粉・・・大さじ３
◎バター・・・２０g（サラダ油でも可、その場合大さじ１）
A
◎ケチャップ、ウスターソース・・・各大さじ３
◎カレー粉・・・大さじ１
◎コンソメキューブ・・・２個
◎塩、こしょう・・・適量
◎スライスチーズ・・・１枚

（作り方）
①バターを熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水を数回に分けて加え、更に牛乳を加える。
②ひと煮立ちしたらAを加えて溶かし、とろみを出す。

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