お酢入りだからさっぱり。
【とことん豚肉！大好評レシピ162】
豚の生姜焼きは男子の好きなおかずベスト10に入ると勝手に思ってるんですが、
こってり照り照りの生姜焼きもいいけど、疲れた体に優しい、さっぱり食べられる生姜焼きも美味しいです。
茄子にも味が染み込んで美味しい！
まだまだ茄子が美味しい季節、良かったらぜひ。
【材料】２人分
◎豚こま切れ肉・・・200g
◎茄子（1cm幅の輪切り）・・・3本
◎塩、こしょう・・・適量
◎サラダ油・・・大さじ2
A
◎醤油、酢・・・各大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎生姜（チューブ）・・・3〜4cm
【作り方】
①サラダ油を熱したフライパンで茄子を炒め、全体に油がまわってしんなりしてきたら端に寄せ、空いてる場所に豚肉を入れて炒める。
②豚肉の色が変わったらAを加えて少し火を強め、水分を飛ばしながら茄子が柔らかくなるまで炒めて塩、こしょうで味を調える。
◎豚こま切れ肉・・・200g
◎茄子（1cm幅の輪切り）・・・3本
◎塩、こしょう・・・適量
◎サラダ油・・・大さじ2
A
◎醤油、酢・・・各大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎生姜（チューブ）・・・3〜4cm
【作り方】
①サラダ油を熱したフライパンで茄子を炒め、全体に油がまわってしんなりしてきたら端に寄せ、空いてる場所に豚肉を入れて炒める。
②豚肉の色が変わったらAを加えて少し火を強め、水分を飛ばしながら茄子が柔らかくなるまで炒めて塩、こしょうで味を調える。
茄子は大きいものなら半分に切って。
でも大きい方が染み込んだタレがより味わえて美味しいと思います。
良かったらお試し下さいね。
今朝スーパーに買い物に行った時に、陳列棚の前で這いつくばるようにして
何か探してる（ように見えた）おば様がいらしたので
「何か落とされましたか？」
と聞いたら、最初、は？みたいに言われてんけど、どうやら落としたのではなく
陳列棚の一番下の段を見てただけらしく（いやほんまに這いつくばってるみたいやってん）
ちょっと、あなたも一緒に探してよ！と言われ（えーーー！）
私まだ肋骨骨折が完治してないんでそんな下向きになれないんですが、とは言えず
何を探しいるのか聞いて、店員さんを呼んで、店員さんにお任せして、帰って来ちゃいました（ごめんなさいーー！）
むやみに話しかけるものではないねww
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書店様に新刊「とことん豚肉」のサイン本を置かせて頂いています。
ご希望の方がいらっしゃいましたらぜひ。
下記ピンクの文字の店舗では地方配送も賜っておりますので
お電話にてご注文が可能です。
◎ブックファースト 阪急西宮ガーデンズ店
0798-62-6103
◎紀伊國屋書店 梅田本店
06-6372-5821
◎大垣書店 高槻店
072-684-8700
◎大垣書店 京都イオン桂川店（9/5以降）
075-925-1717
◎水嶋書房 くずはモール店
◎水嶋書房 くずは駅店
◎水嶋書房 枚方市駅店
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