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ひらひらにんじんを使ってふわっとかさ増し、定番のマヨポンで味付けした
ご飯がすすむおかずです。

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ひらひらにんじんにすると見た目が綺麗でかさ増しにもなるだけじゃなく
なんと言ってもシャキシャキな食感が美味しい。
千切りにするよりも、ピーラーでシャーシャーとむくだけなので簡単。

豚肉には片栗粉をまぶしてあるのでもっちりして美味しい。
シャキシャキともっちり、両方が楽しめます。
良かったらお試しください！




【材料】３～４人分
◎豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る）・・・200g
◎にんじん（ピーラーでむく）・・・1本
◎玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個
◎片栗粉、塩、こしょう・・・適量
A
◎ポン酢・・・大さじ2
◎マヨネーズ・・・大さじ1
◎みりん・・・小さじ2


【作り方】
①フライパンにサラダ油適量を熱して片栗粉をまぶした豚肉をほぐしながら炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。
②玉ねぎがしんなりして来たらにんじん、Aを加えて炒め、水分が飛んだら塩、こしょうを振って味を調える。

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にんじんを入れてからは軽く炒める程度でOKです。
マヨネーズが溶けて全体に行き渡ったら、くらいで！
良かったらお試し下さいね。







昨日の夜の１２時前、２階のリビングに３階の寝室から長男がおりてきたので
「え、まだ起きてたん？どした？」
と聞くと
「もうちょっとで明日になるから、それまで手を繋ごー」
って手を繋いで来て。

急にどうしたかと思ったら、明日（今日ね）は私の誕生日で。
夜、夫が「ごめん、めっちゃ眠たくて１２時まで多分起きてられへんわ・・」と言ってたのを聞いてたからかもしれない。
それで日付けが変わる瞬間に一緒にいてくれたのかなと。

手を繋いでソファに座って、０時になる瞬間まであと２分、あと１分、長男はスマホの時計を見つめながら
「くるよー、くるよー、もうくるよー」
カウントダウンが長い長い(笑)

変わった瞬間、
「おめでとうー！！！」
と抱きつく長男に
「ありがとうー！」
と抱きつきながら嬉しくてちょっと泣きそうになったわ。
なんやこれ。誕生日くらいでどんだけ大げさよ(笑)

次男も朝起きて一番に
「ママお誕生日おめでと！」
って言ってくれて、
「わーありがとう！(ﾟ∀ﾟﾉﾉﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ」
って思わず拍手、よく出来ました的な？笑

長男は時々プチ反抗期で生意気でムカつく時もたまにあるけど、
もうこれだけでイチコロやわ私…ちょろいww

本当に、優しい子たちでいてくれることに感謝。


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タグ ：
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