新刊です、よろしくお願いします！

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今日は長男がテスト期間のためお弁当なしでした。

という事に昨日の夜気付いて。

お弁当作るのがもう習慣になってるので苦ではないつもりだったのに、
ないと知って「ああそっか！なしか！マジか！！！」ってめっちゃ喜んでたわ(笑)

さて今日のレシピは蓮根の挟み照り焼き。
 

生姜と大葉の爽やかな風味の挽き肉とサクサクの蓮根に、甘酢たれが絡んでめっちゃ美味しい！

ご飯がすすみまくりです。

蓮根に薄力粉をまぶして焼いた方がはがれにくく、タレも絡みやすいので面倒でなければまぶすといいと思いますが、

蓮根のシャキシャキ感を楽しみたい方は薄力粉はまぶさずそのままで。

その分、蓮根に挽き肉を挟む時にぎゅっ！と押さえて下さいね。

【材料】８個分

◎蓮根（１６枚に切る）・・・１節

A

◎豚挽き肉・・・250g

◎大葉（粗めのみじん切り）・・・６枚

◎卵・・・１個

◎片栗粉・・・大さじ２

◎生姜（チューブ）・・・小さじ1/２

◎塩、こしょう・・・適量

B

◎砂糖、醤油、酒・・・各大さじ２

◎酢・・・大さじ１

【作り方】

①ボウルにAを入れてよく混ぜ、８等分にする。

②蓮根に①を乗せて上から蓮根を乗せてぎゅっと押して（穴から挽き肉がはみ出て来るくらいが◎）横からはみ出した挽き肉を押し込んで形を整える。

③サラダ油を熱したフライパンで②を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし６分焼く。

④中火に戻して、合わせたBを回しかけて照りが出るまで煮絡める。

タレを入れてからは、タレにとろみが出るまで裏返さずにフライパンを揺らしながら絡めて下さい。

裏返す時はフライ返しでゆっくりと。

大葉が好きな方はもっと増やしてもいいと思います。

めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみて下さいね！

今日から長男がテスト期間なので、ここ数日ずっと試験勉強してた（渋々）んですが、

元素記号を覚える「魔法の呪文」っていう歌をダウンロードしてずっと、ずっと、それはもう毎日毎日ずっとかけてたんです、リビングでも。
エンドレスでリピート、何度も何度も。
「水兵リーベ僕の船っ♫七曲がるシップスクラークかっ♫水兵リーベ僕の船っ♫全部覚えてノーベル賞っ♫」
もう頭おかしくなるわ、さすがにこれ長男の夢に出てくるんちゃうか、いやもういっそ夢にまで出て来てくれよ、スピードラーニングのように・・
と思ってたら


私の夢に出てきました（関係ないのにww）


まぁとりあえず全部覚えたところでノーベル賞はとれませんけどね（そこ気になってたんかい）

今日で理科のテスト終わったんで、とりあえずは早くこの歌を忘れたい（頭から離れない・・・）

 

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