新刊です、よろしくお願いします

いつもありがとうございます！

めっちゃ簡単に出来るひと口おやつ。
 

スイートポテトの下の、パイに見せかけたものはリッツ。（まさかの）

リッツにさつまいもクリーム乗せて焼いただけです。

さつまいもクリームはそのままでもめっちゃ美味しい！個人的にはそのままの方が好き。（なぜ焼いた）

そしてリッツの塩気とほんのり甘いさつまいもクリームが合う！

フードプロセッサーがあれば調味料全部合わせて撹拌するだけで完成。

ない場合でも手動で潰せば簡単に作れます。
量が多かったのでオーブンを使いましたが、トースターでもOK！その場合の時間などもご説明しますね。
 

さつまいもクリームはリッツの上にスプーンで乗せてもいいですが、

今回は綺麗に乗せたかったので絞り袋をセットした丸い絞り口で絞り出しました。

リッツの真ん中にグググッと、動かさずに絞りだすだけ。

絞り口がない場合でも、ビニール袋の角を切って絞ればスプーンより綺麗に乗せられます。

リッツの塩気が美味しいですが、他のビスケットでも。
オレオでもいいんですが、スイートポテトがオレオの味に負けてしまってただただオレオを食べてるみたいになってしまいましたww



【材料】２５個前後
◎リッツ・・・２５枚
◎卵黄（艶出し用）・・・１個分くらい
◎さつまいも・・・１本（正味２５０g前後）
A
◎ 牛乳、生クリーム・・・各大さじ５
◎砂糖・・・大さじ３
◎バター・・・１５g
◎塩・・・ひとつまみ

【作り方】
①さつまいもは輪切り（大きい物はその半分）に切って皮をむき、耐熱容器に並べて水大さじ１くらいをまわしかけてふんわりラップをかけて６００wのレンジで５分（柔らかくなるまで）加熱する。


※耐熱容器の上にクッキングシートを乗せて包んでチンするとさつまいもの表面もふっくら柔らかくなります

②さつまいもを温かいうちにマッシャーなどで潰し、Aを加えてさらに潰しながら混ぜる。（しっとり柔らかくなるまで牛乳又は生クリームを足して調節）オーブンを２００度に予熱開始。

③リッツをオーブントレイの上に乗せてクリームを絞り出し、

表面に艶出し用の卵黄を塗って

１０〜１５分（ほんのり焼き色がつくまで）焼く。


焼きすぎると表面が硬くなったり風味が落ちてしまうので、表面にうっすら焼き色が付く程度でOKです。
ちょっと目を離して少し焼きすぎてしまいましたが。 

トースターの場合は強・中・弱なら中、温度なら８００w〜１０００wで５〜１０分、焼き色を見ながら焼いて下さいね。 

もちろんそのままでも美味しいので、リッツに乗せてそのまま食べたり、
もっと柔らかくしてパン生地で包んでさつまいもクリームにしても！

さつまいもの美味しい季節によかったらお試し下さいね。
 

書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。

ご希望の方がいらっしゃいましたら

下記ピンクの文字の店舗では地方配送も賜っております。

お電話にてご注文が可能です。

0798-62-6103

◎紀伊國屋書店　梅田本店
06-6372-5821

072-684-8700

075-925-1717

◎水嶋書房　くずはモール店
◎水嶋書房　くずは駅店
◎水嶋書房　枚方市駅店 


 

ブログ内レシピ検索はこちらが便利です↓↓↓

※日々のお弁当をインスタグラムに載せています