いつもありがとうございます！

お弁当の彩りによく使っている、塩もみラディッシュのレシピです。

お弁当にプチトマトをポンと入れても食べてくれないんですが、
これを入れると食べてくれます、ちょっとお漬物感覚。

塩もみと言ってるけど、ふわっと混ぜてるだけ。
あまり揉んでしまうと赤い色が早く落ちてしまうので、軽く混ぜるだけ。
それでもしっかり味は染み込んでます。

結構頻繁にお弁当に入れてるのですが、一部をご紹介すると



結構頼ってます。
そのままだ食べるとちょっと苦くて、生の大根を食べているよう。
でもこうして少し味をつけるだけで美味しく食べられます。

これ、グリーンサラダの上に散らすだけでも可愛いです。
クリスマスディナーのサラダにもオススメ。

ラディッシュを見つけたらぜひ作ってみて下さい。



（材料）
◎ラディッシュ（４〜５等分の輪切り）・・・１０〜２０個
A
◎砂糖、ごま油、レモン汁・・・各小さじ1/2
◎鶏がらスープの素・・・ふたつまみ
◎塩・・・ひとつまみ

（作り方）
①ラディッシュにAをざっくり混ぜ合わせて保存容器に入れる。

冷蔵保存で４日ほど美味しく頂けますが、
日が経つにつれてシナっとして白部分がピンクになって行くので
作ったらなるべく早めにお召し上がりくださいませ。

クリスマスの食卓にも、お弁当にもぜひ！

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書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。

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