いつもありがとうございます！

お正月気分もすっかりなくなったところで、今日はおつまみレシピを。

フライパンで炒めてもいいんですが、ホイルで包んで蒸し焼きにする事で

海老とじゃがいもの旨みがじわじわと出て、お互いに染み合うっていうの？（知らんがな）
海老の水分も抜けずにぷりぷり。

ほったらかしなのも嬉しいですね。

海老は冷凍してたものをそろそろ使ってしまいたかったので写真の量は多いですが、

例えば10尾とかもっと少なくして他に野菜を加えても。

簡単なので良かったらお試し下さい！

【材料】

◎海老（背わた、殻を取る）・・・１０〜２０尾（好きなだけ）
◎じゃがいも（適当な大きさに切る）・・・２個
◎塩・・・小さじ１/４
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎ごま油・・・大さじ２
◎塩、ガーリックパウダー・・・各小さじ１/４

【作り方】
①海老に酒（分量外）を振ってもみ、水で洗い流す。じゃがいもは水にさらして（サッと洗う程度でOK）耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて６００wで４分加熱する。
②トースターの天板の上に２枚重ねたアルミホイルを置き、その上に①を並べてAを全体に振りかける。

アルミホイルで全体をギュッと包んで

トースター（強中弱なら中、または８００〜１０００w）で１５分焼き、仕上げに全体に塩、粗挽き黒胡椒を振る。
 

ガーリックパウダーがない場合はにんにくのスライス１片分を散らすか、
チューブのにんにく（３cmくらい）をごま油と混ぜてから回しかけてもOKです。
 

じゃがいもはじゃがいも同士がくっつかないようにするためだけなので
水にさらすというか、ざっと洗ってでんぷん質を洗い流す感じだけで大丈夫です。

焼いて香ばしいパリッと感が欲しい場合は、最後にアルミホイルを広げてから
ごま油を再度全体にまわしかけて広げたまま３〜４分トースターで焼くといいと思います。
油をまわしかけずに焼くと水分が飛んでしわしわになってしまうのでご注意下さいね。

 



昨日の夕方、ちょっと買い出しに行かねばだったんですが
せっかく子供がいるし一人じゃ寂しいので（買い物くらい一人で行けよ）連れてったら
買い物中に私のスマホに電話が。
塾の先生からで、

「本日セナくん（長男）まだ来られてないのでちょっと心配になりまして・・・
家を何時頃出られましたか？」

えっと、


買い物に来ておりますよ？（お前が連れて来たんやろ）

まさかの昨日から始まってました、塾。笑（笑うな）
冷蔵庫に思いっきり塾のスケジュール貼ってた！

夫は今日から仕事、次男も本日より公文へ、何だかお正月が遠い昔のことのようだわ。
で、また明日から３連休て。
曜日わからなくなるね。

ということで、よい連休をお過ごし下さい！

------------------------------------

書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。

ご希望の方がいらっしゃいましたら

下記ピンクの文字の店舗では地方配送も賜っております。

お電話にてご注文が可能です。

0798-62-6103

◎紀伊國屋書店　梅田本店
06-6372-5821

072-684-8700

075-925-1717

◎水嶋書房　くずはモール店
◎水嶋書房　くずは駅店
◎水嶋書房　枚方市駅店 


 

ブログ内レシピ検索はこちらが便利です↓↓↓

※日々のお弁当をインスタグラムに載せています