今日は頭が痛すぎてまたブログ更新出来ないかと思ったけど、何とか治って来てホッ。
肩こりか目の疲れからの頭痛、あるよねー。
気を付けねば。
さてさて、めっちゃ簡単でめっちゃしっとり、さっぱりとした茄子のお浸しです。
切らずにそのままチンして、そのまま水に浸して冷めたら割くだけ。
これだけでしっとりして出汁がしみしみの茄子の完成。
とにかく簡単！
そして今回はさっぱりとした甘酢なので、食欲がなくても食べられそうです。
良かったら作ってみて下さい！
【材料】2人分
◎茄子…2本
A
◎砂糖、酢…各大さじ2
◎ごま油…各大さじ1
◎醤油…大さじ1/2
【作り方】
①茄子はヘタ部分を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600wで4分加熱する。
このまま。個々にラップに包まなくてOK。
②容器に水を入れ、粗熱が取れたら水を捨て、茄子を縦に割く。
容器を傾けてAを入れ、混ぜる。
そして平にして浸けます。
割く事でより染み込みやすくなります。
ちなみに水に晒し過ぎると茄子の色素がどんどん流れて行くので、
粗熱が取れたら水は早めに捨てて長時間漬けないようにして下さいね。
めっちゃ簡単なので良かったら作ってみて下さい！
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