5/17発売しました
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いつもありがとうございます！
ズッキーニが美味しい季節ですね、ということで今日はズッキーニを使っためっちゃ簡単なレシピです。
ツナとゆで卵をマヨネーズなどであえた、ツナマヨタルタルって感じ。
ズッキーニがあっさりしてるので、詰めるのは濃いめの味くらいが合います。
簡単なので、良かったらお試し下さい。
【材料】2人分
◎ズッキーニ…1本
◎ピザ用チーズ…適量
A
◎ツナ缶（オイルを切る）…1缶
◎ゆで卵（細かく切る）…2個
◎マヨネーズ…大さじ2
◎ケチャップ…小さじ1
◎醤油、レモン汁…各小さじ1/2
◎塩、こしょう…適量
【作り方】
①ズッキーニはヘタを切り、縦半分に切ってタネ部分をスプーンでかき出す。
茄子ほどブヨブヨではなく柔らかいので、切り込みを入れなくてもスプーンで簡単にすくえます。
②ボウルにAを全て入れてよく混ぜ、①にギュッと詰め、ピザ用チーズを散らす。
③トースターで焼き色がつくまで900wで7分くらい）焼く。
チーズの代わりにマヨネーズをかけて焼いてもコクがあって美味しいです！
かき出したズッキーニの中身はみずみずしくて美味しいので、茄子感覚でお味噌汁に入れても。
茄子で作る場合は、先に丸ごとレンチンしてから包丁で切り込みを入れて中身をくり抜きます。
なるべく厚みを残してくり抜かないと茄子は柔らかいのでぐにゃぐにゃになり
中身がどろ～んと広がって流れ出るので気を付けて下さいね。
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