5/17発売しました
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いつもありがとうございます！
気付けばもう10月も半ば、ハロウィンも近付いて来ました。
ということで、かぼちゃを使った簡単スイーツです。
かぼちゃを混ぜたチーズケーキ。
ほんのりかぼちゃの風味がする優しい味。
ちょっとわたくし今右手を傷めておりまして、あまり力が入らないため
固いかぼちゃを切れませんの…
なので、今回は種とワタだけくり抜いたかぼちゃをそのままチンしてます。
切ったかぼちゃをフードプロセッサーで撹拌してますが、フォークで潰してももちろんOK！
ゴロゴロかぼちゃの塊が入ってるのも美味しい。
そしてそして、下に粉々にしたリッツを敷き詰めてますが、バターなどで固まらせずにそのままザバッと入れただけです。
なぜなら今回はスコップケーキなので、取り分ける時にボロボロしても大丈夫かなと。
溶かしバターで固めると塩気があって美味しいので、お好みで！
【かぼちゃのスコップチーズケーキ】
（材料）
◎クリームチーズ（常温に戻す）…200g
◎かぼちゃ…1/4個
◎砂糖…大さじ4
◎牛乳…大さじ3
◎レモン汁…大さじ1
◎ゼラチン（大さじ2の水でふやかす）…5g
◎ビスケット（粉々にする）…お好みで
（作り方）
1.かぼちゃをラップで包み、600wで5分（柔らかくなるまで）チンして冷まし、皮を切り取ってボウルに入れて牛乳を加えてフォークなどで潰しながらよく混ぜる。
2.ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて泡立て器でよく混ぜ、1と混ぜる。
3.ふやかしたゼラチンをレンジで30秒チンして2に加えて素早く混ぜる。
4.砕いたビスケットを容器に敷き詰め、その上に3を流し入れて2時間冷やし固める。
かぼちゃはもちろん、さつまいもでも美味しいです！
良かったら作ってみて下さいね。
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