〜「めんどくさい！」がなくなるレシピ〜

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材料も手間も最小限。たっきーママの「めんどくさい！」がなくなるレシピ
奥田 和美 | 2019年11月26日発売 | ブログ月間300万PV！人気料理ブロガー・たっきーママのいつもの料理が驚くほどラクになるレシピが集結！たっきーママのレシピブログの大人気連載『楽ウマ！毎日おかず』が待望の書籍化！ブログを始めて10年。数えきれないほどのレシピを考案するなかで編み出した、本当に簡単な調理ワザを一冊に凝縮。連載で紹介したレシピから、さらになくてもいい手間を徹底的にそぎおとし、最小限の材料・手順だけでパパッとおいしくつくれるように改良した進化版です。手間がかかりそうなチャ…
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今回は、今の時期に美味しい新玉ねぎを使ったレシピ。

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水分が多くて柔らかい新玉ねぎは、しっかりソテーすることで甘みが増してとっても美味しい。
このレシピで作る時は新玉ねぎがおすすめですが、普通の玉ねぎでもOKです。

普通の玉ねぎは通常乾燥させてから出荷させているため、
新玉ねぎに比べると水分が抜けて硬さもあり、辛みもあるので
蒸し焼きの時間を少し延ばす事で甘みを引き出せます。

ちなみに、玉ねぎは繊維を断ち切る事で辛さの成分が外に流れ出るので
生で使う時は繊維に沿った縦に切るのではなく、横（輪切り）にして水にさらして成分を流すと良いですが
今回はしっかり焼いて甘さを引き出すので水にさらす必要はありません。


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ベーコンは一緒に入れて放置しておけばカリカリになって、一緒に食べる時のアクセントになるのでぜひ入れて欲しいところですが
なくてもOK。

かつお節を散らすと香ばしくて美味しいです。

レシピはこちらになりますので、良かったら覗いてみて下さいね。↓↓↓

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