1品だけで大満足!
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1品でごちそう弁当!
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いつもありがとうございます!


鶏肉をカルビ風に作ってみました。
辛さはなし!
なのでお子様でも食べられます。


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あまりくどくならないために少量の酢を入れてるのでさっぱり。
でも酸っぱさはなし!

ご飯にめっちゃ合うので、1品弁当におすすめ。


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【がっつりカルビチキン】

(材料)1~2人分
◎鶏もも肉(一口大に切る)…1枚
◎玉ねぎ(薄切り)…1/2個

◎塩、こしょう…適量
◎サラダ油…大さじ1
A
◎ニラ(5cm長さに切る)…1/2束
◎砂糖、醤油…各大さじ2
◎ごま油…大さじ1
◎鶏がらスープの素…小さじ1/2
◎味噌、酢…小さじ1
◎ニンニク(チューブ)…3cm

(作り方)
1.サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して玉ねぎを乗せ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
2.蓋を取り中火に戻し、Aを加えて水分が少なくなるまで煮て、照りがついたら塩、こしょうで味を調える。

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このおかずを1品弁当にする場合の詰め方のコツですが、
おかずを入れようとする部分はご飯を薄く広げて(底上げするためにも)、
野菜を下に、表面にお肉をゴロゴロ見せます。

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個人的には地味弁で全然いいと思うけど、彩り良くしたい時は、
梅干し(しば漬けもおすすめ)、塩昆布を添えて、周りに黒ごまを散らすと賑やかに。

黒を入れると全体が引き締まります。


さらに、おかずに白ごまを振るとさらに賑やかに。

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基本、
白っぽい場所→黒ごま、粗挽き黒胡椒など黒いもの
濃い色のおかず→白ごまや乾燥パセリ
などを振ると綺麗です。

ちなみに、この分量で1~2人分と書いたのは
普通のお弁当おかずとしてなら2人分なんやけど、
1品弁当だと(うちの次男の場合)これで1人分いけるからw

晩ご飯にもおすすめなので、良かったら作ってみて下さいね。




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