トンカツ用のお肉でボリューム満点
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いつもありがとうございます!


まずは昨日の中学生男子弁当です。

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*ルーローハン
*きのこともやしの白湯スープ


トンカツ用の豚肉を棒状に切って薄力粉をまぶしてから焼き、甘辛ダレで煮詰めました。
八角はないので、仕上げは粉山椒!

粉山椒はなくても全然美味しいんだけど、かけたらさらに美味しい。
レシピは後日ご紹介しますね。


スープは鍋キューブの白湯スープの素を使用。
水200ml、鍋キューブ1個、もやし、きのこ、ニラを入れて蓋をして2分!
もう、めちゃくちゃ簡単。
そして美味しい。
1人用鍋の素使い出したら簡単過ぎてやめられません。


┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


ところで、タイトルにも書きましたが
この1年、コロナ禍で皆さんのおうちごはんやお弁当に変化ってありましたか?

私はありました、すごく。


まず、密を避けるため、不要不急の外出は避けていたので
スーパーに買い物に行く回数が減り、行ったらまとめ買いしたり、
ネットスーパーを利用する事も増えました。

限られた食材の中でやっていかないといけないのに、

おうちご飯の機会は増えとる。


ちょくちょく買い物に行けないのにも関わらず、スーパーも早く閉まるようになったにも関わらず、
おうちごはんの需要は増えているわけですよ。

家にある食材で何とか数日まわして行かないといけないのはほんと大変。


そんな毎日毎食おうちごはんの上に、

さらにお弁当もいりますか!!!(むしろいるやろこのご時世w)

今まではランチに行っていたけど、お弁当を持参するようになった、
という方も多いと思います。

これはもう、抜けるところは手を抜かないとさすがにストレスが溜まります。

手を抜くと言っても、手抜き料理とかではなくて、力を抜くって意味ね。

いやいやいや、もそも手抜き料理ってなんやねん・・・
作ってる時点でもう手抜きちゃうやろ!!!
って思うけどね。



そんなところからも、お弁当のおかずは1品でいい
というところに繋がるわけです。
1品弁当の本を作ろうと思ったきっかけの1つに、コロナ禍での生活があったのは確か。


1品だけ作ればいいと思えば本当に気がラク!!!
というのはもちろん、お弁当の悩みのタネである

◎組み合わせを考えるのが面倒
◎何品も作るのが大変
◎綺麗に詰められない

この3重苦から解放される喜びは計り知れない。笑

1品弁当って手抜きに思われるのでは、と気にしてるのはもしかしたら作る側だけで、
食べる側は案外、メインおかずとお漬物で満足かもしれない。(うちはそうww)

せっかく作った副菜を嫌々食べられるよりも、
好きなものを入れて喜んでもらえる方が嬉しいものです。

あとは割り切りが大事よね。


コロナ禍でおうちご飯が増えてる今だからこそ
楽しむところは楽しむ、力を抜くところは抜く、
どこに重きを置くかは人それぞれだけど、
毎日のことだからこそ、新しいお弁当の形として
力を抜いてるのに喜ばれる「1品弁当」
をおすすめしたいのです。


それで思い出した。(急にw)
新刊では全てのお弁当(パン、チャーハン系除く)に
『盛り付けポイント』
を入れることにしました。(まさかの初校〆切ギリギリに)
1つ1つに「見せたくなる1品弁当」になるポイントを書いてますので、
ぜひご覧になって参考に盛り付けてみて下さいね。

続けられるお弁当作りを、ゆるくゆるく頑張っていきましょう!



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