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いつもありがとうございます！
冷めても柔らかいままの照り焼きつくね。
はんぺん入りなのでふっくら。
鶏ひき肉200gしか入ってないのに、結構なボリュームになります。
はんぺん膨らむしね。
お家で食べる場合は、卵黄にちょんちょんとつけながら食べるの美味しい！
もちろん、冷めても柔らかくて美味しいのでお弁当におすすめ。
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【はんぺんの照り焼きつくね】
（材料）3～4人分
◎はんぺん…大判1枚
◎サラダ油…大さじ1
A
◎鶏ひき肉（豚ひき肉可）…200g
◎片栗粉、マヨネーズ…各大さじ1
◎卵…1個
◎万能ねぎ、塩、こしょう…適量
B
◎醤油、酒、みりん…各大さじ2
◎砂糖…小さじ2
（作り方）
1.ボウルにAを入れ、はんぺんを握りつぶしながら細かくして加え、混ぜたら10等分にして成形する。
2.サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
3.蓋を取って中火に戻し、Bを回しかけてとろみと照りが出るまで煮からめる。
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柔らかい生地なので、おにぎりをギュッと握る感じで成形して下さい。
片面焼いた時に膨らみ過ぎた場合は、裏返してからヘラでおさえると良いです。
良かったら作ってみて下さい！
レシピは『朝すぐ弁当Lab.』にも載せてありますので、良かったらご覧下さいませー
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