柚子胡椒につけて食べると最高！
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いつもありがとうございます！
パリパリが絶妙に美味しい、ガーリック醤油のパリパリチキン。
パリパリチキンと言えばよくトースターのレシピをご紹介しているのですが、今回はフライパン。
なので、一度に2枚も3枚も焼けまっせ。
レシピというほどでもないので写真にて工程を。
パリパリチキンと言えばよくトースターのレシピをご紹介しているのですが、今回はフライパン。
なので、一度に2枚も3枚も焼けまっせ。
レシピというほどでもないので写真にて工程を。
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1.キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を拭き取り、にんにく（チューブ）を全体に薄く塗ったら塩、粗挽き黒胡椒適量をふる。
2.サラダ油大さじ1を中火で熱したフライパンに1を皮目を下にして入れて焼き色がしっかり付くまで焼く。
3.焼き色が付いたらヘラでギューッと押して脂を押し出し、裏返してフライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き取る。
4.アルミホイルをかぶせて弱火で7分くらい放置
5.アルミホイルを取り、水分が出ていれば拭き取って皮目を下にしたら中火に戻し、鍋肌から醤油小さじ1ほどを加えて皮目にからめる。
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生焼けが心配な方は、蒸し焼き時間を延ばすかアルミホイルを二重に。
そのまま食べるのはもちろん、柚子胡椒をつけて食べたり、小さめに切ってサラダにトッピングしたり。
とりあえず鶏ももはあるけどメニュー決まらん、という時にも。
私は柚子胡椒添え推し！
基本ほったらかしなので、良かったらお試し下さいね。
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