今朝、久々に寝坊しまして。
次男が家を出るのは7時45分、起きたのが7時だったのでスープジャーにすれば全然間に合ったんだけど（夫はとっくにいなくなっていた）、
食堂あるし今日はもういっか…
と諦め、次男が起きて来たので「今日は食堂行ってくれる？お弁当作ってないねん」と言うと
「えっ…うん、そっか、わかった」
とちょっと悲しそうww

次男は私のお弁当が大好きだからね。（本人談）
そんな顔されたらお母さん明日からまた頑張る！（今週は明日で終わりや）
てか、夫起こしてくれよ！（八つ当たり）



てことで、今日はお弁当ないのでこちらのレシピを是非ともご紹介したい。

そう、これ本当に美味しすぎるんです。
じゃがいも、玉ねぎ、挽き肉、あります？ありますね？

野菜室の中の芽が出かけたそのじゃがいもと玉ねぎ！
冷凍庫の奥に忘れ去られたその挽き肉！
はい、今すぐに救出！






熱いうちはもちろん、冷めても美味しいからタイミングが大事なグラタンより気軽に作れます。
再加熱はチンよりもトースター（又はオーブン）が良いかと思います。


レシピにすると長いんだけど、挽き肉とマッシュポテトを分けて書いてるだけなので！簡単なので！（必死）



━━━━━━━━━━━━━━━

【マッシュポテトのチーズイン挽き肉重ね焼き】

（材料）4人分

◎合い挽き肉…400g

◎玉ねぎ（みじん切り）…1/2

◎ピザ用チーズ…好きなだけ

◎サラダ油…大さじ1/2

A

◎ケチャップ…大さじ3

◎ウスターソース…大さじ1

◎顆粒コンソメ…小さじ2

◎塩、こしょう…各ひとつまみ

（作り方）

1.サラダ油を中火で熱したフライパンで玉ねぎを炒め、透き通って来たら挽き肉を加えて炒め、色が変わったらAを加えて炒めたら塩、こしょうで味を調える。

2.1を耐熱容器に敷きつめ、ピザ用チーズを散らしたらマッシュポテト（下記）を上にのせて広げ、トースターで10分焼く。

（マッシュポテト）

◎じゃがいも…3個

◎バター…30g

◎牛乳…50ml

◎塩、こしょう…各ひとつまみ

1.皮をむいたじゃがいもをそれぞれラップで包み、レンジ（600w）で7分加熱したらラップを外してボウルに入れる。

2.熱いうちにバターを加えてフォークなどで潰しながら混ぜ、牛乳、塩、こしょうを加えて滑らかになるまで混ぜる。

━━━━━━━━━━━━━━━


玉ねぎを炒めて、透明になって来たら





挽き肉（豚挽き肉でもOK）を加えて炒めます。
色が変わったら





調味料を入れて炒めます。
脂がめっちゃ出ていたら吸い取ってから調味料を入れてね。





これを耐熱容器に敷き詰めて。






じゃがいもは皮をむいてからそれぞれをラップで包んでチン。



トースターで10分ほど、オーブンなら240度で10分ほど、ほんのり焼き色がつくまて焼いたら完成！




レシピカードに収まらないので無しですみません汗


ちなみに、色が茶色のようなオレンジのような表面になっているのは、焼いている間にグツグツした挽き肉のソースが上に上がって来ているから。
これくらい焼いた方が美味しいです。


良かったら作ってみて下さい！