皆様のところは台風大丈夫でしょうか？
大阪はかなりの暴風雨で猫ズが怖がっております…
皆さまもどうぞお気を付け下さいね。

そんなこんなで近所のスーパー、コンビニが全て閉まっているようです。

ということで、家にあるものでめちゃくちゃ簡単なワンプレートを炊飯器で作るのはいかがでしょうか。





最近、炊飯器をかなり活用しているんだけど、それにはちょっと事情がありまして。


我が家には2匹の猫がおり、まだ小さいので好奇心旺盛。
キッチンにもガンガン上がって来るので料理の時は本当に気を付けないといけない。

煮物や炒め物など火を使う時は必ず猫部屋に入ってもらわないと危ないんだけど、炊飯器で作れば安全なことに気付いて。（おそ！）


我が家では炊飯器もこんな風に猫対策をしています。





板を立て掛けています。（古典的）

これがないと炊飯器の上にも乗ろうとするのでね。
でも板1枚置くだけで絶対乗らないので安心。


炊飯器だと火を使わないし、レンジではちょっと大変な家族4人分もほったらかしで作れるし、お肉が生焼けなんて失敗もないし、何ならお肉ホロホロに柔らかくなるしでいい事づくめだなと。


ということで、猫がいるお宅にお勧めの炊飯器レシピ。（ピンポイントww）




これ我が家の男子たちに大好評でした。
次男ルイはちょっと辛いと言っていたので、豆板醤の量はお好みで。
ちょっと辛めの方が美味しいんだけどね。


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カオマンガイ風チキンライス

（材料）4人分

◎米…2合

◎鶏もも肉…2枚

A

◎鶏がらスープの素、酒…各大さじ1

◎塩…小さじ1/2

◎にんにく、生姜（共にチューブ）…各4cm

B

◎ネギ（みじん切り）…1本分

◎砂糖、酢、味噌、はちみつ、オイスターソース…各大さじ1

◎醤油…大さじ2

◎豆板醤、レモン汁…各小さじ2

（作り方）

1.米を洗って炊飯釜に入れ、Aを加えて通常の水位まで水を入れる。

2.1の上に鶏もも肉を皮目を下にしてのせ、ネギの青い部分を隙間に置いたら普通に炊飯する。（炊き込みモードがあれば炊き込みモード）Bは混ぜておく。

3.炊き上がったらネギと鶏肉を取り出してご飯を混ぜて10分ほど蒸らす。

4.ご飯を器に盛り、好みの大きさに切った鶏肉をのせてBのタレをかける。

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米、調味料、水を入れたら鶏もも肉とネギの青い部分を入れます。
ネギの青い部分は、もしなければなくてもOK。
栄養素が高いことと肉の臭みを消すために入れています。
臭みで言うと料理酒を入れているので、なくても気になることはあまりないかなと。






鶏肉の皮目を下に入れることで、皮から美味しい脂と出汁がお米にしっかり染み込みます。


炊いてる間にタレを作っておきましょう。
混ぜるだけ、加熱の必要はありません。
味噌はネギと一緒に先に入れて混ぜておくと溶けやすく混ざりやすくなりますよ。







炊き上がったら、鶏肉とネギを取り除いて、鶏肉はお好きな大きさに切って。






ご飯はしっかり混ぜて、10分ほど蒸らしておきましょう。
急いでいる時は蒸らさなくてもOK。









鶏肉、うちは3枚入れれば良かったわ。
男子には足りなかった。


これだけ作っておけばワンプレート献立ての完成！
キャベツやレタスなんかを添えて。

めっちゃ楽ちんなので、良かったら作ってみて下さいね！






そして今日の「アットレシピ」はこちらを追加しています。




ご飯にのせたり、豆腐にのせたり、おにぎりの具にしたり。
ちょっと濃いめなのでご飯がすすみます！
良かったらどうぞ。