同時進行あるある（私だけ？）と、大阪名物いか焼き風【シーフードミックス焼き】 : たっきーママオフィシャルブログ「おしゃべりな台所」 Powered by ライブドアブログ

先日長男セナが東京に行っていて、お土産でこれ買って来てくれたんだけど、めっちゃ美味しかった。

にんべんの釜揚げチップス、かつお節や煮干しの風味がビールはもちろんお茶にも合う！
個包装なのも嬉しいよね。

そんな、帰りの新幹線に乗る直前のセナとLINEをしながら、同時にネットスーパーの注文もしてたわけ。
画面を交互に切り替えながらセナとLINE、ネットスーパーで商品検索や注文、ってやってたら

突然の大根www

仕事相手とかじゃなくて良かったわ…
気を付けよう。笑

さてさて、今日のレシピはいか焼き風シーフードミックス焼き。

いか焼きってご存知ですか？
大阪の阪神百貨店の地下で売っていて（いつも並んでる）そこから広まって今や大阪名物となっている、とんぺい焼きみたいな、薄～いお好み焼きみたいな。

特徴としては、卵がダイレクトに感じられるモチモチした生地の中にイカが入っていて、本場ではそれをプレスしています。

今回はシーフードミックスを使っています。
というのも、
イカが家にあった！そうだ、いか焼き作ろう♡
ってならんやん？
もそもそ気付いたら家にイカがある状況なんてないわけで。
目的を持って買うからさ。（私は）

なので、今回使用しているのは冷凍のシーフードミックスを使用しています。

卵と、冷凍にシーフードミックスがあればすぐに作れるのでおやつやおつまみにぴったり。
私はビールとあわせたい。

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大阪名物いか焼き風シーフードミックス焼き

（材料）2枚分
◎シーフードミックス…100g
◎溶き卵…2個分
◎サラダ油…大さじ2
◎お好みソース…適量
A
◎薄力粉…50g
◎水…120ml
◎和風顆粒だしの素…大さじ1/2

（作り方）
1.シーフードミックスは解凍して小さく切る。（急いでいる時は流水解凍）
2.ボウルにAを上から順に入れて都度よく混ぜ、1を加えて混ぜる。
3.サラダ油の半量を中火で熱したフライパンに2の半量を流し入れ、焼き色がつくまで両面しっかり焼いてシーフードミックスに火が通ったら、ヘラで少し持ち上げてフライパンに溶き卵1個分を流し入れ、その上に生地をのせて卵を焼く。
4.半分に折りたたんで器に盛り、ソースをかける。これをもう1枚作る。

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もちっとした食感にシーフードミックスがゴロゴロ入って美味しい。

もしお好みソースがない場合は

◎ケチャップ、ウスターソース…各大さじ2
◎砂糖…大さじ1

を混ぜるとお好みソースになります。
良かったら作ってみてくださいね。

そして、先日ご紹介したレシピの動画をこちらに載せましたので、良かったら参考になさってくださいませ。

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